Zeleninové karbanátky z hrachu
Hrách zdaleka není jen o hrachové kaši! Vykouzlíte z něj i skvělé karbanátky nadupané bílkovinami, vlákninou a spoustou vitaminů. Ideální volba na nedělní oběd.
- Čas přípravy: 15 minut
- Čas vaření: 1 hodina 10 minut
- Celkový čas: 1 hodina 25 minut
Ingredience
-
1 hrnekpůleného hrachu
-
3 ksstředně velké mrkve
-
3 ksbrambory
-
1 kscibule
-
2 stroužkyčesneku
-
2 lžícelahůdkového droždí
-
1/4 hrnkucizrnové mouky
-
1 lžičkařímského kmínu
-
1/2 lžičkykurkumy
-
dle chutipetrželová nať
-
1 lžícecitronové sťávy
-
sůl
-
pepř
Postup
-
Nejdříve si oloupeme, nakrájíme a uvaříme brambory. Uvařené brambory scedíme a přeložíme do mísy.
-
Hrách uvaříme ve vodě doměkka, rozmačkáme a přidáme k bramborám.
-
Vmícháme nastrouhanou mrkev, cibuli, rozmačkaný česnek, římský kmín, kurkumu, lahůdkové droždí, cizrnovou mouku, citronovou šťávu, sůl a pepř. Přimícháme petrželovou nať a rukami všechny suroviny důkladně promícháme a tvoříme karbanátky, které pokládáme na plech vystlaný pečícím papírem.
-
Karbanátky necháme dvě hodiny odpočinout v lednici a následně pečeme v rozehřáté troubě přibližně 25 minut. V polovině pečení karbanátky obrátíme.
Poznámky
Hrách je snad nejčastěji přehlíženou luštěninou a přitom má tolik co nabídnout. Zjistěte o jeho skvělých nutričních vlastnostech i využití v kuchyni v našem článku přímo o hrachu!
