Zeleninové karbanátky z hrachu

Hrách zdaleka není jen o hrachové kaši! Vykouzlíte z něj i skvělé karbanátky nadupané bílkovinami, vlákninou a spoustou vitaminů. Ideální volba na nedělní oběd.

  • Čas přípravy: 15 minut
  • Čas vaření: 1 hodina 10 minut
  • Celkový čas: 1 hodina 25 minut

Ingredience

Počet porcí: 4
  • 1 hrnek
    půleného hrachu
  • 3 ks
    středně velké mrkve
  • 3 ks
    brambory
  • 1 ks
    cibule
  • 2 stroužky
    česneku
  • 2 lžíce
    lahůdkového droždí
  • 1/4 hrnku
    cizrnové mouky
  • 1 lžička
    římského kmínu
  • 1/2 lžičky
    kurkumy
  • dle chuti
    petrželová nať
  • 1 lžíce
    citronové sťávy
  • sůl
  • pepř

Postup

  1. Nejdříve si oloupeme, nakrájíme a uvaříme brambory. Uvařené brambory scedíme a přeložíme do mísy.

  2. Hrách uvaříme ve vodě doměkka, rozmačkáme a přidáme k bramborám.

  3. Vmícháme nastrouhanou mrkev, cibuli, rozmačkaný česnek, římský kmín, kurkumu, lahůdkové droždí, cizrnovou mouku, citronovou šťávu, sůl a pepř. Přimícháme petrželovou nať a rukami všechny suroviny důkladně promícháme a tvoříme karbanátky, které pokládáme na plech vystlaný pečícím papírem. 

  4. Karbanátky necháme dvě hodiny odpočinout v lednici a následně pečeme v rozehřáté troubě přibližně 25 minut. V polovině pečení karbanátky obrátíme.

Poznámky

Hrách je snad nejčastěji přehlíženou luštěninou a přitom má tolik co nabídnout. Zjistěte o jeho skvělých nutričních vlastnostech i využití v kuchyni v našem článku přímo o hrachu!

Kuchyně: Česká
Klíčová slova: hrách
Obtížnost: Úroveň 2 (střední)
Čas vaření: > 1 hodina
Sezóna: Zima
Počet ingrediencí: 5-10 ingrediencí
Chuť: slaná
Metoda přípravy: Pečení
Typ jídla: Luštěninové

Vyzkoušej také:

Polévka

Kapustová polévka s pečenou zeleninou

Hlavní jídlo Salát

Pohankový salát s chřestem a hráškem

Hlavní jídlo

Zapečené brambory s klobásou

Potřebuješ více inspirace?

Přihlas se do Veggie Challenge a každý den ti zdarma pošleme lahodný recept, zajímavý článek a spoustu dalších veggie tipů.

Vyzkoušej také:

Hlavní jídlo

Špagety s pečeným chřestem a cherry rajčaty

Salát

Rostlinný coleslaw

Hlavní jídlo

Grilovaný seitan s bramborem a domácím dipem

Hlavní jídlo

Pohankový kuba s uzeným tofu

Top