Rostlinná strava
zdravě & plnohodnotně
Na této stránce najdete užitečné informace a praktické tipy o tom, jak si sestavit rostlinnou stravu tak, aby byla skutečně plnohodnotná.
Dle vyjádření odborných výživových institucí je správně sestavená a vyvážená veganská strava nutričně adekvátní a může tělu poskytnout všechny potřebné živiny v jakémkoli životním období, včetně dětství, těhotenství nebo stáří. Může také pomoci předcházet některým závažným chronickým onemocněním, jako je třeba obezita, cukrovka 2. typu nebo vysoký krevní tlak. Velmi důležitá jsou tu slova “správně sestavená”, pamatujte, že ne každá veganská strava automaticky znamená zdravá stravu! Jen tak vyřadit živočišné potraviny z jídelníčku nestačí. Je velmi důležité vědět, jak rostlinnou stravu správně sestavit. Ale nebojte, v praxi to může být velmi jednoduché, jen je prostě třeba vědět, jak na to. A právě jsme pro Vás připravili tuto sekci, kde najdete všechny potřebné informace i s praktickými tipy.
Těhotným ženám a rodičům mladších dětí doporučujeme nastudovat speciální literaturu, neboť se jedná o citlivá období, kdy výživa vyžaduje více pozornosti. Jak děti rostou, potřebují dostatečný přísun energie. Důležitá je také vysoká koncentrace živin, vitaminů a minerálních látek. Čistě rostlinná strava těmto požadavkům může vyhovovat, je však třeba dbát na její správnou skladbu. Základní přehled Vám poskytne brožura Veganská strava pro děti a těhotné a kojící matky, která je pro Vás ke stažení zdarma.
Databáze poradců a poradkyň se specializací na rostlinnou stravu
Hledáte výživového poradce nebo poradkyni, který Vás nebude od rostlinné stravy odrazovat, ale bude Vám schopný opravdu poradit? Mrkněte do naší databáze! Najdete tam řadu odborníků a odbornic z řad výživářů, nutričních terapeutů i lékařů, kteří prošli naším odborným kurzem specializovaným na rostlinnou výživu.
Praktický návod na sestavení plnohodnotného jídelníčku
Vzniká kombinací 5 základních skupin potravin: obilovin, zeleniny, ovoce, luštěnin, ořechů a semínek. Vedle těchto 5 pilířů jsou důležitou součástí plnohodnotného rostlinného jídelníčku také spolehlivé zdroje vitaminů B12 a D.
Bílkoviny tvoří jednu ze tří základních složek výživy. Proč jsou důležité a k čemu v těle slouží? Kolik jich naše tělo potřebuje? Jaké rostlinné potraviny jsou jejich zdrojem?
Rostlinné alternativy
Jak chutně a zdravě nahradit maso? A co mléko a mléčné výrobky? Dá se vůbec péct bez vajec?
Mléko, vejce, maso, ryby a dokonce i med – v dnešní době existují veganské alternativy téměř všech potravin živočišného původu. Nabídka produktů je široká a stále se rozrůstá, k dispozici tak máme celou řadu kulinárních možností, které se obejdou bez krutosti i nadměrné spotřeby zdrojů.
Rostlinné alternativy
Jak chutně a zdravě nahradit maso?
A co mléko a mléčné výrobky?
Dá se vůbec péct bez vajec?
Mléko, vejce, maso, ryby a dokonce i med – v dnešní době existují veganské alternativy téměř všech potravin živočišného původu. Nabídka produktů je široká a stále se rozrůstá, k dispozici tak máme celou řadu kulinárních možností, které se obejdou bez krutosti i nadměrné spotřeby zdrojů.
Vitaminy se řadí mezi mikronutrienty, které jsou pro život nezbytně nutné. Lidský organismus si je až na výjimky nedokáže vytvořit a je proto důležitý jejich dostatečný příjem potravou.
Minerální látky patří mezi mikronutrienty, které mají nulovou energetickou hodnotu a ve většině případů jich potřebujeme jen malé množství pohybující se v řádech mikro až miligramů. Přesto jsou důležitou a nezastupitelnou složkou stravy, protože je organismus neumí vyrobit a sehrávají důležitou funkci v řadě procesů.
Podcast NAROVINU
Inspirativní lidé, výživa i udržitelný životní styl
Připravili jsme pro Vás hned několik epizod o výživě, které Vám pomůžou ke zdravé a plnohodnotné rostlinné stravě. Najdete tady například díl o bílkovinách s MUDr. Romanem Štíchou, díly o vláknině a suplementaci s výživovou poradkyní Mgr. Pavlou Širokou nebo díl o vegan výživě u dětí s MUDr. Martinem Světničkou.
Vláknina je pro naše zdraví naprosto zásadní. Bohužel, většina čechů a češek jí nepřijímá dostatek. Rostlinná strava je vysokým obsahem vlákniny typická. Zjistěte, proč je pro nás vláknina tolik důležitá a jaké benefity z ní můžete čerpat!
Proč a kdy je pro nás důležitý správný poměr omega-6:3? Opravdu jsou vlašské ořechy dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin? A můžeme z rostlinné stravy získat i EPA a DHA?
Benefity rostlinné stravy
Odhalte potenciál ukryté v našem jídelníčku
Proč je rostlinná strava spojena s tolika benefity? Jaké mechanismy se za tím skrývají? Zjistěte to a čerpejte z benefitů rostlinné stravy i Vy!
Fytochemikálie představují tisíce biologicky aktivních sloučenin, které mají různorodé účinky na zdraví. Některé mají protinádorové účinky, jiné podporují imunitu, zbavují tělo škodlivých látek nebo jsou silnými antioxidanty. V jakých potravinách je najdeme? Rostlinných!
