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Burger King bekommt als erstes Restaurant das V-Label
Vegane Produkte von Burger King bekommen das V-Label (Foto: ProVeg / Burger King)
Vegane Optionen gehören mittlerweile in vielen Fast-Food-Restaurants in Deutschland zum Standard. Burger King geht noch einen Schritt weiter: Die Restaurantkette lässt 2 ihrer pflanzlichen Produkte ab Oktober 2021 mit dem V-Label lizenzieren.
Update vom 04.10.2022
Das V-Label hat Burger King Deutschland am 30.09.2022 über die sofortige Aussetzung der Lizenz informiert, nachdem Recherchen des Senders RTL gezeigt haben, dass Burger King Deutschland die Einhaltung seiner vertraglichen Pflichten aktuell nicht möglich ist. ProVeg e. V. steht Burger King Deutschland für eine fundierte Reorganisation der Zubereitungsprozesse und der Mitarbeiterschulungen rund um das vegane und vegetarische Angebot auf Wunsch beratend zur Seite.
V-Label für Plant-based Long Chicken und Nuggets
Als erster Gastronomiebetrieb in Deutschland erhält Burger King das V-Label für ausgewählte Produkte. Neben dem neuen Plant-based Long Chicken sind seit 19. Oktober 2021 auch die Plant-based Chicken Nuggets in allen deutschen Filialen mit dem V-Label „vegan“ lizenziert. Damit sind nicht nur die Zutaten vegan, sondern auch die Zubereitung. Neben Deutschland bekommen auch die Produkte von Burger King in Südafrika und Spanien das V-Label.
Das V-Label: Transparenz und Qualitätskontrolle
Das V-Label ist Europas bekanntestes Label für vegane beziehungsweise vegetarische Produkte. Es hilft Verbraucherinnen und Verbrauchern, sich beim Einkauf zu orientieren. Lebensmittelunternehmen innerhalb und außerhalb Europas verwenden es – weltweit tragen über 40.000 Produkte das V-Label. Seit 2019 werden auch Non-Food-Artikel wie Kosmetika und Reinigungsmittel lizenziert. Mit Burger King erhält erstmals ein gastronomischer Betrieb in Deutschland das Label.
Jedes Produkt mit dem V-Label wird genau kontrolliert: Im Fokus stehen Zutaten, Produktionsschritte und auch Produktionshilfsstoffe, die normalerweise nicht in der Zutatenliste auftauchen. Das V-Label „vegan“ gibt es nur dann, wenn an keiner dieser Stellen tierische Produkte vorkommen.
V-Label
Das V-Label ist eine international anerkannte und geschützte Marke zur Kennzeichnung vegetarischer und veganer Produkte. Für Verbrauchende stellt es eine einfache und sichere Orientierungshilfe dar. Unternehmen schaffen mit dem V-Label Transparenz und Klarheit.
Was wird bei Burger King überprüft?
Vor allem Kreuzkontaminationen mit den Fleischprodukten war für Burger King in der Vergangenheit eine Herausforderung. Damit ist jetzt Schluss: Die mit dem V-Label lizenzierten Produkte werden komplett separat zubereitet. Küchengeräte wie Fritteusen und Zangen kommen ausschließlich mit den pflanzlichen Lebensmitteln in Kontakt und sind auch eindeutig als solche markiert.
Die Kontrolle erfolgt durch eine unabhängige akkreditierte Prüfstelle. Die Mitarbeitenden begutachten Dokumente und Vor-Ort-Abläufe in den Burger-King-Filialen. Dabei schauen sie unter anderem, wie die Kontrolle des Wareneingangs erfolgt, wie die Lebensmittel lagern, wie das Personal geschult wird und ob Geräte und Utensilien speziell gekennzeichnet sind. Auch Reinigungspläne und Verpackungsabläufe stehen auf der Checkliste.
„Wir schauen auf die Bedürfnisse unserer Gäste und investieren kontinuierlich in neue Produktinnovationen. Als erstes Unternehmen der Gastronomie die Lizenzierung durch das V-Label von ProVeg zu erhalten, spornt uns an, unsere Bemühungen weiter fortzusetzen.“
Klaus Schmäing
Burger King: die Plant-based-Reihe wächst stetig
Pflanzliche Optionen stehen bei vielen Fast-Food-Ketten hoch im Kurs. Burger King ist da keine Ausnahme: Ende 2019 kam der Rebel Whopper auf den Markt, der später zum Plant-based Whopper umbenannt wurde. In Zusammenarbeit mit The Vegetarian Butcher folgten 2020 die veganen Nuggets und 2021 der Nugget-Burger, außerdem ein pflanzlicher Wrap. Bisher sorgten Zubereitungsmethoden und Burger-Soßen für Verwirrung, was in der Plant-based-Produktreihe von Burger King wirklich vegan ist. Hier schafft das V-Label seit Oktober mehr Klarheit.
Die V-Label-Vergabe ist Neuland für Burger King. Die Fast-Food-Kette tastet sich mit der Lizenzierung der ersten beiden Produkte vor und sammelt Erfahrungswerte. Weitere Produkte sind allerdings bereits im Gespräch. Im Juni 2021 hatte Burger King in einer Aktionswoche in Köln im eigens dafür konzipierten Plant-based-Restaurant neue pflanzliche Produkte vorgestellt und getestet.
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