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Wichtiger Meilenstein für ProVeg: Harvard-Studie befürwortet pflanzenbasierte Lösungen für Schulen
Bildquelle: ProVeg
Die Organisation „Planetary Health Alliance“ (ansässig an der Harvard Universität in den USA) stellt in ihrem aktuellen Sammelband zur planetaren Gesundheit 2 ProVeg-Projekte vor, die sich auf eine gesundheitsfördernde, klimafreundliche Menü-Auswahl im Schulsystem konzentrieren. Ende September 2018 wurden die beiden Projekte bereits mit dem Klimapreis „Momentum for Change“ von den Vereinten Nationen (UN) ausgezeichnet.
Impulse für gesunde Menschen auf einem gesunden Planeten
Der neue Sammelband der Planetary Health Alliance präsentiert aktuelle Erkenntnisse aus Fallstudien, die eine Vielzahl internationaler Projekte und Konzepte unter die Lupe nahmen. Alle haben eines gemeinsam: die Mission, die menschliche Gesundheit und die unseres Planeten in puncto Klimawandel nachhaltig zu bewahren. Noch nie war es so wichtig, die Auswirkungen unseres Handelns zu verstehen, wie im Zeitalter von COVID-19. Mithilfe von anschaulichen Geschichten und praxisnahen Lösungen vermag es der Sammelband der Harvard Universität, komplexe Gesundheitszusammenhänge zu vermitteln – mit dem Ziel, Bürgerinnen und Bürger, pädagogische Fachkräfte, Regierungsbehörden sowie Nichtregierungsorganisationen, politische Entscheidungstragende, Forschende und Studierende gleichermaßen zu inspirieren. Wir bei ProVeg sind stolz darauf, dass unsere Arbeit von der Planetary Health Alliance anerkannt wurde.
Gegenwärtige Lösungen für die Zukunft unserer Ernährung
In der Fallstudie „Today’s Solutions for the Future of Food“ (zu Deutsch: „Heutige Lösungen für die Zukunft von Lebensmitteln“) steht die Frage nach notwendigen Veränderungen unseres Ernährungssystems im Mittelpunkt. Veränderungen, die unabdingbar sind, um im Jahr 2050 mehr als 10 Milliarden Menschen ernähren zu können. Die Studie präsentiert auch unsere ProVeg-Projekte, die entsprechende Lösungen anbieten: Klima- und energieeffiziente Küche in Schulen (KEEKS) und „Aktion Pflanzen-Power“. Die Planetary Health Alliance wurde bereits 2018 auf diese beiden Projekte aufmerksam, als sie die UN-Auszeichnung „Momentum for Change“ erhielten.
ProVeg-Schulprojekte fördern eine gesunde, klimafreundliche Ernährung
Je früher gesunde Ernährungsweisen erlernt werden, umso höher ist die Chance, dass sie auch nachhaltig beibehalten und umgesetzt werden. Deshalb startete ProVeg 2016 die interaktive Kampagne „Aktion Pflanzen-Power“. Diese befähigt Kinder, gesündere Lebensmittel zu wählen, indem vegane Speisen zugänglich und attraktiv gemacht werden. Im Rahmen der Initiative, die von der Krankenkasse BKK ProVita unterstützt wird, veranstaltet ProVeg Kochworkshops und Aktionstage für Schülerinnen und Schüler.
KEEKS war ein Verbundprojekt von ProVeg und weiteren Institutionen, die das gemeinsame Interesse am Klimaschutz verband. Neben Tipps im Umgang mit Küchentechnik und Abfallmanagement zeigte KEEKS von 2016 bis 2019, dass eine klimafreundliche Schulverpflegung mit vielen pflanzlichen Gerichten nachhaltig, lecker und gesund ist. Cateringunternehmen und Küchenpersonal erhielten bundesweit kostenlose Schulungen zum Thema vollwertige und klimafreundliche Gemeinschaftsverpflegung.
„Aktion Pflanzen-Power“
Welche Möglichkeiten die pflanzliche Küche für die Schulverpflegung bereithält, zeigt die „Aktion Pflanzen-Power“. Die Initiative wird von der BKK ProVita unterstützt.
ProVeg inspiriert weltweit
Im Rahmen der Fallstudie wurden Interviews mit ProVeg-Mitarbeitenden, mit Projektpartnerinnen und -partnern, mit Lehrkräften sowie Schülerinnen und Schülern geführt, um die Ziele der Projekte und deren praktische Umsetzung zu erläutern. Die Erfolgsmethoden beider Projekte sollen künftig in andere Länder übertragen werden.
„Schülerinnen und Schüler sowie Studierende in den USA und in anderen Ländern werden dank der ProVeg-Projekte die positiven Effekte des Angebots pflanzlicher Mahlzeiten in Schulen kennenlernen. Wir hoffen, dass auch andere Institutionen unser Programm als Erfolgsmodell sehen, um weitere Veränderungen im Lebensmittelsystem herbeizuführen und die nächste Generation zu motivieren, gesunde und nachhaltige Entscheidungen zu treffen. Unser Ziel ist es, auf der ganzen Welt ähnliche Projekte zu inspirieren.“
Die Fallstudien sind hier zum Nachlesen in englischer Sprache verfügbar.
Unser Schulprogramm „Leckeres Essen für alle“
Neben Aktionstagen an Schulen organisiert ProVeg Kochschulungen für Schulcaterer. Auf diese Weise wollen wir dazu beitragen, so viele Schulkinder wie möglich mit gesundem Essen zu versorgen.
