ProVeg auf der Internorga 2020: pflanzenbasierte Küche als zukunftsweisender Megatrend

„Vorausgehen“: Das Motto der Internorga 2020 rückt die pflanzliche Küche weiter in den Fokus. Die vegan-vegetarische Ernährungsweise ist und bleibt ein hochaktuelles Thema, das auch im Außer-Haus-Markt eine wichtige Rolle spielt. Zahlreiche Aussteller bestätigen sowohl mit bereits etablierten pflanzlichen Produkten als auch mit Innovationen, dass sich der Markt auf die wachsende Nachfrage nach pflanzenbasierten Angeboten im Gastronomiesektor einstellt. ProVeg ist 2020 erneut als Kooperationspartner auf der Internorga dabei und unterstützt die Messe in allen Belangen rund um die vegan-vegetarische Ernährung.

Pflanzliche Trends auf der Internorga

Der pflanzliche Trend bleibt auch im Außer-Haus-Markt ungebrochen. Denn Gastronomiebetriebe sichern sich langfristig wichtige Kundengruppen, wenn sie den Bewusstseinswandel der Bevölkerung aufgreifen und sich mit veganen Alternativen breiter aufstellen. Durch die erneute Kooperation mit ProVeg zeigt die Internorga, welche Bedeutung der pflanzlichen Ernährungsweise zukommt – und dass diese das Essen der Zukunft maßgeblich prägen wird. Auch die von der Internorga in Auftrag gegebene Trend-Untersuchung „FoodZoom“¹INTERNORGA (2020): Internorga FoodZoom – Die neuesten Trends für den Außer-Haus-Markt. Online unter: https://www.internorga.com/fileadmin/internorga/2020/pdf/in20_FoodZoom.pdf
weist auf die verstärkte Nachfrage nach pflanzlichen Gerichten hin.

ProVeg auf der Fachmesse

ProVeg ist auf der Internorga als zentrales Informations- und Kompetenzzentrum für das Thema pflanzliche Küche vertreten (Übergang Skywalk zu Halle A1). Die Ernährungsorganisation bietet auf der Messe Beratung und informiert über Trends und Potenziale von veganen Speisen für den Außer-Haus-Markt. Zusätzlich wird es Verkostungen von rein pflanzlichem Käse und veganen Snacks geben. Katleen Haefele, Leitung ProVeg Food Services, ist zudem am Montag der Internorga zu einer Gesprächsrunde im Café Future geladen und stellt am Dienstag gemeinsam mit dem Schulcaterer Sodexo ein gemeinsames Projekt auf dem Forum Schulcatering vor.

Veggie-Pfad in der Internorga-App

Zahlreiche Hersteller präsentieren auf der Internorga 2020 ihre Produkte auch aus dem pflanzlichen Bereich. Wie bereits in den letzten Jahren entwickelte ProVeg den vegan-vegetarischen Pfad innerhalb der Internorga-App mit. Mithilfe des Veggie-Pfades kann sich das Fachpublikum detailliert über ausstellende Unternehmen mit einem pflanzlichen Angebot informieren. Die kostenlose Internorga-App steht ab dem 14. Februar 2020 zum Download bereit.