New Food Conference 2021: Pflanzliche Proteine revolutionieren die Lebensmittelbranche

Die pflanzliche Wertschöpfungskette: Produktion, Einzelhandel, Außer-Haus-Markt

Im Jahr 2021 ist die Lebensmittelversorgung stark von der wachsenden Nachfrage nach pflanzlichen Produkten geprägt. Die Frage ist nicht mehr, ob sich das Konsumverhalten der Verbrauchenden ändert, sondern vielmehr, wie und wie schnell diese Entwicklung weiter voranschreiten wird. Die New Food Conference findet vom 28. bis 29. April 2021 statt. Die Fachveranstaltung für die Lebensmittelbranche beleuchtet die Chancen und Marktlücken des stetig wachsenden pflanzlichen Sektors. Gleichzeitig bietet sie Teilnehmenden die Gelegenheit, sich zu vernetzen und wertvolle Partnerschaften zu schließen. Auf dem Programm stehen Entwicklungen im Food-Service-Sektor, Fortschritte bei funktionellen Inhaltsstoffen sowie eingehende Betrachtung von Marktdaten und Diskussionen rund um die Platzierung pflanzlicher Produkte im Einzelhandel. Zu den Speakerinnen und Speakern gehören Josh Tetrick (Eat Just), Prof. Dr. Peter Eisner (Fraunhofer Institut) und Caroline Zimmer (Simply V).

Politische Rahmenbedingungen werden auf der New Food Conference vorgestellt

Im Mittelpunkt der Konferenz stehen außerdem Debatten über politische Regulierungen, die die Innovation neuer Lebensmittel fördern sollen. „Pflanzliche Lebensmittel spielen eine große Rolle im Übergang zu einem nachhaltigeren Ernährungssystem. Fairer Wettbewerb bedarf gleiche Bedingungen für alle Produkte – ob tierisch oder pflanzlich“, sagt Siska Pottie, Generalsekretärin der European Alliance for Plant-based Foods (EAPF) und Rednerin auf der New Food Conference. Die Veranstaltung beleuchtet, was die EU-Strategie „Farm-to-Fork“ tatsächlich für Unternehmen bedeutet und erörtert die Vorschriften zur Kennzeichnung von Produkten.

Im Fokus der Innovationen: Start-ups und Investitionen

Start-ups haben oft früh ein Gespür dafür, was kommen wird – weit bevor die großen Unternehmen den Wandel wittern. Ihre innovativen Produktideen und das Kapital, mit dem sie ihr Wachstum finanzieren, legen oft den Grundstein für bahnbrechende Entwicklungen in der Lebensmittelbranche. Auf der New Food Conference wird ProVeg mit den größten internationalen Inkubatoren darüber diskutieren, was derzeit in der Start-up-Szene alternativer Proteine passiert. Das Panel mit Rosie Wardle (Synthesis Capital) und Björn Witte (Blue Horizon) gibt zudem Einblicke auf alternative Proteine aus Investitionsperspektive. Zusätzlich präsentiert ProVeg einige der vielversprechendsten Start-ups im virtuellen Ausstellungsraum, den die Teilnehmenden während der Veranstaltung jederzeit aufrufen und durchstöbern können.

New Food Conference 2021 – ein virtuelles Erlebnis

Pandemiebedingt wird die New Food Conference im April 2021 online stattfinden. Um dennoch professionelles Networking zu ermöglichen, wird ProVeg das Event so interaktiv wie möglich gestalten. Die Teilnehmenden werden ermutigt, sich aktiv an den Gesprächen zu beteiligen. Alle Vortragsformate enden mit Q&A-Sessions und im Ausstellungsraum ist ein Austausch mit Expertinnen und Experten an virtuellen Ständen möglich. Die Profile der Teilnehmenden sowie der Rednerinnen und Redner sind bereits eine Woche vor Veranstaltungsbeginn online zugänglich und erleichtern die Planung von Video-Meetings.

Möchten Sie die Lebensmittelindustrie von morgen mitgestalten? Erfahren Sie mehr über das Programm der diesjährigen Fachkonferenz, die virtuellen Event-Features und die Highlights der Veranstaltung aus dem letzten Jahr. Alle Informationen und Tickets für die New Food Conference vom 28. bis 29. April 2021 gibt es unter www.new-food-conference.com/berlin.

Ein großes Dankeschön geht an unsere Partner Simply V, Rügenwalder Mühle und Döhler.