Vorträge und Diskussionen von Expert:innen

Wie baue ich eine pflanzliche Marke auf und schlage die Brücke zu meiner engagierten Zielgruppe? Dieser Frage widmet sich unter anderem Marc Coloma von Heura. Marketing ist aber nur eines von vielen spannenden Themen rund um die neuen Lebensmittel: Auf dem Programm der von ProVeg organisierten Veranstaltung stehen rund 20 Podiumsdiskussionen und Vorträge namhafter Hersteller, Wissenschaftler:innen und Verbände. Die Konferenz findet vom 29. bis 30. September 2022 in Berlin statt.

Fleisch aus Pflanzen – oder aus Zellkulturen

Steffen Zeller, Marketingleiter der Rügenwalder Mühle, berichtet auf der New Food Conference vom erfolgreichen Einstieg des Fleischproduzenten in den Markt für pflanzliche Alternativen. Über die Perspektiven für landwirtschaftliche Betriebe diskutiert Daan Luining, CTO von Meatable. Das niederländische Biotechnologie-Unternehmen präsentierte im Juli 2022 die erste Wurst aus Zellkulturen.¹Forbes (2022): Dutch Cultivated Meat Company Meatable Reveals Its Pork Sausages. Online unter: https://www.forbes.com/sites/danieladelorenzo/2022/07/20/dutch-cultivated-meat-company-meatable-reveals-its-pork-sausages/ [16.08.2022]

Dr. Sebastian Rakers, Chef des Berliner Start-ups Bluu Seafood, spricht über die Entwicklung von zellkultiviertem Fisch bis zur Marktzulassung, die er für 2025 erwartet. Und im Vortrag von Heura-Mitgründer Marc Coloma geht es um den Brückenschlag zwischen dem spanischen Hersteller pflanzlicher Fleischalternativen und seiner engagierten Community.

Milch neu gedacht

Am zweiten Tag der New Food Conference dreht sich alles um die Milch: Hélène Briand, Mitgründerin von Bon Vivant, etwa spricht über die Methode der Präzisionsfermentation, mit der das französische Unternehmen Milchproteine aus Kuhzellen herstellt.

Cecilia McAleavey, verantwortlich für Nachhaltigkeit und Public Affairs bei Oatly, diskutiert die Wettbewerbssituation, Subventionen und politische Herausforderungen für Milchalternativen. Und Henrik Lund, CEO von Naturli’ Foods aus Dänemark, schildert die Entwicklungsschritte von Pflanzenmilch – von den Zutaten bis zur Herstellung.

Internationales Netzwerken

Auf der New Food Conference werden rund 500 Teilnehmende aus aller Welt erwartet – im Vorjahr waren bereits über 30 Nationen vertreten. Neben dem umfangreichen Vortragsprogramm in englischer Sprache präsentieren sich diverse Aussteller der Lebensmittelbranche und spannende Start-ups mit Pitches und Verkostungen.

Sämtliche Vorträge aus dem Kongress- und Tagungszentrum Axica am Brandenburger Tor werden auch per Livestream übertragen. Die Teilnahme ist so nicht nur vor Ort, sondern auch online möglich sowie im Anschluss an die Veranstaltung per Video-on-Demand.

Unterstützt wird die New Food Conference von Simply V, Rügenwalder Mühle, Döhler, Planteneers, Vemag Maschinenbau und Multivac.