New Food Conference auf der Anuga 2021

Unser Ernährungssystem ist im Wandel

Pflanzliche Fleisch-, Milch- und Käsealternativen haben in den letzten Jahren ein beispielloses Wachstum erlebt, Tendenz weiterhin steigend: Der globale Markt für pflanzliche Produkte wird für 2027 auf 74 Milliarden US-Dollar geschätzt, mit jährlichen Wachstumsraten von 12 %.¹ Meticulous Research (2020): Plant Based Food Market by Product Type (Dairy Alternatives, Meat Substitute, Plant-Based Eggs, Confectionery), Source (Soy Protein, Wheat Protein), and Distribution Channel (Business to Business and Business to Customers) – Global Forecast to 2027, online unter https://www.meticulousresearch.com/product/plant-based-food-products-market-5108/ [ [16.10.2020] Nahezu alle großen Lebensmittelunternehmen und Einzelhändler haben mittlerweile eigene pflanzliche Produktlinien – allein in Deutschland ist im 1. Quartal 2020 der Absatz pflanzlicher Produkte um 37 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum gestiegen.²Statistisches Bundesamt (2020): Vegetarische und vegane Lebensmittel: Produktion steigt im 1. Quartal 2020 um 37 %, online unter https://www.destatis.de/DE/Presse/Pressemitteilungen/Zahl-der-Woche/2020/PD20_30_p002.html [16.10.2020] Die New Food Conference hat diese Entwicklungen im Fokus und fand erstmals 2019 statt, um internationalen Stakeholdern der Lebensmittelindustrie eine Plattform zum Austausch zu bieten und die Entwicklung alternativer Proteine weiter voranzutreiben.

Kultivierte Proteine: tierische Produkte nachhaltig produzieren

„Cellular Agriculture“-Start-ups auf der ganzen Welt sind schon seit Längerem im Fokus aufmerksamer Investoren und deren Produkte werden als essenzieller Bestandteil unserer künftigen Ernährung gehandelt. Zelluläre Landwirtschaft bedeutet, tierische Produkte ohne die zahlreichen problematischen Konsequenzen konventioneller Tierhaltung herzustellen. Kultivierte Proteine haben ein enormes Potenzial, auf ressourcenschonende Weise den wachsenden Hunger der Weltbevölkerung nach tierischen Produkten zu stillen. Neben zellulärer Landwirtschaft werden auch Fermentationsverfahren und die Möglichkeit von Hybrid-Produkten aus pflanzlichen und zellkultivierten Bestandteilen Thema der Konferenz sein. Das Event in Köln ist damit die perfekte Ergänzung zur New Food Conference am 28. und 29. April 2021 in Berlin, die die Entwicklungen des rasant wachsenden Marktes für pflanzliche Proteine fokussiert.

Lebensmittelmesse Anuga: Wegweiser der Branche

Die Anuga ist die weltweit größte Fachmesse für Lebensmittel und Getränke, die wichtige Impulse für die Zukunft der Branche setzt. „Pflanzliche Lebensmittel und alternative Proteine erleben einen regelrechten Boom – nicht nur als Fleischalternativen, sondern als elementarer Bestandteil von Gesundheit und Fitness. Auch auf der Anuga stellen wir Jahr für Jahr einen stärkeren Zuwachs an Ausstellern in diesem Segment fest. Wir freuen uns daher sehr, dass wir erstmalig gemeinsam mit ProVeg dieses Thema im Rahmen der New Food Conference zur Anuga 2021 noch stärker in den Fokus rücken“, erklärt Stefanie Mauritz, Direktorin der Anuga. Mit der Anuga hat ProVeg einen starken Partner an der Seite, um Innovations- und Zukunftsthemen gemeinsam voranzubringen. Die Zusammenarbeit mit der führenden Lebensmittelmesse rückt alternative Proteine einmal mehr in die Mitte der Branche.

Sie möchten ebenfalls Teil dieser wegweisenden Veranstaltung werden? Weitere Informationen, Rückblicke zum Event 2019 sowie Tickets für die Veranstaltungen im April und im Oktober 2021 gibt es unter www.new-food-conference.com.