ProVeg
„Powered by Plants“: Pflanzliche Menülinie von Eurest auf Wachstumskurs
Bildquelle: Eurest
Deutschlands größter Betriebscaterer hat sein neues Konzept nach einer erfolgreichen Pilotphase weiter ausgerollt. Die rein pflanzliche Menülinie von Eurest, „Powered by Plants“, ist 2020 in Zusammenarbeit mit ProVeg entstanden. Eurest reagiert damit auf den aktuellen Trend hin zu einer pflanzenbetonten Betriebsverpflegung.
Klimaschutz in der Betriebsgastronomie
Einen nicht unbeachtlichen Teil unseres Lebens verbringen wir am Arbeitsplatz, wenn wir pandemiebedingt nicht gerade zu Hause bleiben müssen. Das Speisenangebot in der Betriebsgastronomie spielt daher eine wichtige Rolle. Mitarbeitende wünschen sich leckere, ausgewogene Mahlzeiten, die den Körper mit ausreichend Energie und Nährstoffen für einen produktiven Arbeitstag versorgen. Eine durchdachte, pflanzenbetone Auswahl an Gerichten kommt dabei nicht nur der Gesundheit der Mitarbeitenden zugute, sondern gibt Unternehmen außerdem die Möglichkeit, umweltbewusst zu handeln und Ressourcen zu sparen. Aus diesem Grund setzen viele Betriebe mittlerweile auf eine klimafreundliche Verpflegung am Arbeitsplatz – so auch der IT-Gigant SAP, der gemeinsam mit dem Betriebscaterer Eurest und der Ernährungsorganisation ProVeg eine rein pflanzliche Menülinie für seine Mitarbeitenden entwickelt hat.
5 Pros
Viele der dringendsten Probleme auf der Welt haben eine gemeinsame Ursache: unsere Lebensmittelauswahl. ProVeg hat es sich zur Aufgabe gemacht, das Bewusstsein dafür zu schärfen, wie wir diese Probleme durch unsere Ernährung lösen können.
Launch der rein pflanzlichen Menülinie „Powered by Plants“
Im September 2020 testete Eurest die neue Menülinie „Powered by Plants“ erstmals an einem SAP-Standort mit 10.000 Mitarbeitenden. Mit großem Erfolg – denn mittlerweile hat Eurest die Gerichte in rund 200 Betriebsrestaurants eingeführt; weitere Betriebe sollen folgen. Mitarbeitende, die derzeit nicht pandemiebedingt im Homeoffice arbeiten, können sich täglich über abwechslungsreiches, klimafreundliches und gesundes Mittagessen to go freuen. Mit „Powered by Plants“ möchte Eurest explizit alle Tischgäste ansprechen, sowohl diejenigen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, als auch neugierige Fleischessende.
Der Weg zur veganen Ernährung: Vorsätze umsetzen
Wollen Sie sich im neuen Jahr vegetarisch oder vegan ernähren oder ein anderes Ziel erreichen? Dann haben wir hier einige Tipps für Sie zusammengestellt, die Ihnen die Umstellung erleichtern.
Die pflanzliche Küche begeistert mit vielfältigen Gerichten
Das Ziel von Eurest ist, mit „Powered by Plants“ zu zeigen, wie vielfältig die pflanzliche Küche ist. Sie kann sich nicht nur positiv auf die eigene Gesundheit auswirken, sondern auch ausgesprochen lecker, modern und kreativ sein. Für das neue Konzept entwickelte Eurest daher in Zusammenarbeit mit ProVeg abwechslungsreiche Gerichte aus der internationalen Küche. Die Gerichte setzen sich aus frischen Komponenten zusammen – Hülsenfrüchte, Getreide und Gemüse bilden die Grundlage für vielfältige, gesunde und eiweißreiche Variationen. Lahmacun mit Feto, Pichelsteiner Eintopf, Tandooriblumenkohl mit Linsen-Papayacurry oder Pasta mit Limetten-Avocado-Chili-Rahm sind nur einige Kreationen, aus denen Mitarbeitende wählen können. Ob Hausmannskost, mediterrane, orientalische oder indische Küche – das Angebot ist groß.
„Powered by Plants“-Linie wird weiter ausgebaut
Die Zusammenarbeit von Eurest und ProVeg ist schon jetzt von Erfolg gekrönt – und wurde daher bis 2022 verlängert. Neben der stetigen Rezeptentwicklung fand zudem ein Onlineseminar sowie ein Kochtraining statt. Damit bot ProVeg der Küchencrew neue Impulse und schulte sie in Theorie und Praxis für den weiteren Ausbau des pflanzlichen Menüangebots. Auch in Zukunft sind regelmäßige Schulungen sowie Kommunikationskampagnen geplant. Die Gäste mögen es heute vielleicht leichter, morgen wieder deftig – und durch die Erweiterung des Rezept-Repertoires arbeitet das Team von Eurest gemeinsam mit ProVeg konstant weiter daran, sowohl den unterschiedlichen Bedürfnissen der Gäste als auch dem stetigen Wandel der Gastronomie zu begegnen.
ProVeg Food Services
ProVeg Food Services unterstützt Unternehmen durch umfassende Serviceleistungen. Mit Abwandlungen oder Ergänzungen Ihres Angebots reagieren Sie auf die steigende Nachfrage nach vollwertigen pflanzlichen Speisen. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage und senden Ihnen gern ein individuelles Leistungsangebot zu.
