FOOD EVOLUTION
Unser ProVeg-Team arbeitet auf ein globales Ernährungssystem hin, in dem köstliche und nachhaltige pflanzliche Lebensmittel für alle zugänglich sind.
Bildquelle: TZIDO SUN/Shutterstock.com
Bildquelle: shutterstock.com/Rawpixel.com
Es ist jetzt wichtiger denn je, dass wir auf pflanzliche Lebensmittel umsteigen.
Die aktuelle globale Gesundheitskrise hat aufgezeigt, welche Risiken ein Ernährungssystem mitbringt, das auf Tiere angewiesen ist.
Zum Glück gibt es eine klare Lösung: Die pflanzenbasierte Ernährung kann helfen, zukünftige Pandemien zu verhindern. Mit Food Evolution unterstützt ProVeg Unternehmen, die ihre Produktpalette um pflanzliche Produkte erweitern möchten. So bauen wir das pflanzliche Ernährungssystem Stück für Stück auf.
WIR BRAUCHEN IHRE HILFE
Um diese Projekte fortsetzen zu können, brauchen wir Ihre Unterstützung! Mit Ihrer Spende helfen Sie, eine immer größere Vielfalt an innovativen Veggie-Produkten auf den Markt zu bringen und damit allen den Umstieg auf eine pflanzliche Ernährung zu erleichtern.
Aktuelle Erfolge
VEGGIE-CHALLENGE
Teilnehmer:innen der Veggie-Challenge erhalten 30 Tage lang Rezepte, Informationen und Tipps rund um eine pflanzliche Lebensweise. So wird das Einhalten der selbst gewählten Challenge spielerisch leicht. Mehr als 350.000 Menschen haben bereits an der Veggie-Challenge teilgenommen. Das 30-tägige Programm hilft Einzelpersonen, ihren Konsum von tierischen Produkten zu reduzieren.
ONE-INGREDIENT-PROJEKT
ProVeg unterstützt Unternehmen bei der Umstellung von Produkten auf eine rein pflanzliche Rezeptur. Nur wenige Inhaltsstoffe werden dafür ausgetauscht oder weggelassen – eine kleine Veränderung mit großen Auswirkungen!
„Food & Pandemics Report“
Unser „Food & Pandemics Report“ beleuchtet die Gefahren unseres gegenwärtigen Ernährungssystems: Der Verzehr und die Haltung von Tieren bergen ein hohes Risiko für den Ausbruch weiterer Pandemien. In unserem umfassenden Bericht verdeutlichen wir, wie dringlich und nahezu unumgänglich die globale Ernährungswende ist. Damit werden erneut entsprechende Forderungen von Expert:innen der Vereinten Nationen und der Cambridge University bestätigt, die fast zeitgleich publiziert wurden. Zuspruch erhält unser Bericht unter anderem vom Umweltprogramm der Vereinten Nationen (UNEP).
BERICHT ZUR VERBRAUCHER:INNENUMFRAGE
Wir haben über 6.000 Verbraucher:innen aus 9 europäischen Ländern zu ihrem Konsumverhalten pflanzlicher Produkte befragt. Laden Sie sich den Report jetzt herunter und bekommen Sie spannende Einblicke in die Wünsche der Kundschaft, Potenziale für neue Veggie-Produkte und Lücken im Angebot.
Unsere Ziele
Wir unterstützen die Lebensmittelerzeugung entlang der gesamten Wertschöpfungskette, um folgende 4 Ziele für die Kundschaft pflanzenbasierter Produkte überall auf der Welt zu befördern:
Vielfalt an pflanzlichen Produkten steigern
Wir setzen uns dafür ein, die Vielfalt an pflanzlichen Produkten im Supermarkt zu erhöhen. Dazu arbeiten wir mit Herstellern zusammen und beraten sie bei der Erweiterung ihres Produktsortiments.
Verfügbarkeit sicherstellen
Fleisch- und Milchprodukte auf pflanzlicher Basis sind noch nicht in jedem Supermarkt erhältlich. Unser Ziel ist es, ausreichend pflanzliche Alternativen auch weltweit zu etablieren.
Geschmack und Qualität verbessern
Produkte auf pflanzlicher Basis werden ständig weiterentwickelt. ProVeg hilft bei der Bewertung neuer pflanzlicher Produkte und berücksichtigt dabei, was Verbraucher:innen und von neuen Produkten und Alternativen erwartet.
Faire Preisgestaltung
Derzeit sind pflanzliche Alternativen im Allgemeinen teurer als tierische Produkte. Wir sind der Meinung, dass eine nachhaltige Ernährung kein Luxus sein sollte und bemühen uns deshalb um faire Preise für pflanzliche Lebensmittel.
Unser langfristiges Ziel ist es, ein sicheres und nachhaltiges Ernährungssystem zu schaffen – weg von tierischen Lebensmitteln und hin zu pflanzlichen Alternativen. So kann unsere Abhängigkeit von tierischen Lebensmitteln und damit auch das Risiko künftiger Pandemien minimiert werden. Denn die Hauptursachen für Pandemien, wie die Welt sie gerade erlebt, hängen mit der Produktion tierischer Nahrungsmittel zusammen – wie Naturzerstörung und Massentierhaltung.
FOOD EVOLUTION AUF EINEN BLICK
Food Evolution verfolgt einen effizienten Ansatz bei der Unterstützung von Unternehmen, die der pflanzlichen Lebensweise positiv gewand sind:
- Wir erheben Marktdaten für Publikationen.
- Wir beraten und coachen Hersteller, die ihr pflanzliches Produktsortiment ausbauen möchten.
- Mit unserer ProVeg-Test-Community liefern wir direktes Verbraucher:innen-Feedback für neue Produkte.
- Wir zertifizieren Produkte mit dem V-Label, sodass Verbraucher:innen sich beim Kauf sicher sein können, dass die Produkte vegan oder vegetarsich sind.
Die 3 Säulen unserer Arbeit
INFORMATION
- Umfangreiche Marktrecherchen zur Ableitung von Entwicklungen, Trends und Prognosen
- Umfragen mit Konsument:innen für direktes Feedback und zur Erhebung von Primärdaten
- „News-Tracking“ zur Erhebung von Insiderwissen
- → Handlungsempfehlungen für die Industrie, Politik sowie Enverbraucher:innen
KOOPERATION
- Präsenz auf internationalen Messen und Kongressen
- Zusammenarbeit mit namhaften Universitäten, Fachleuten und Institutionen weltweit
- Organisation von internationalen Kongressen und Fachveranstaltungen
- Austausch mit anderen Nichtregierungsorganisationen wie dem Good Food Institute (GFI)
- Verbindung aller Akteur:innen durch das internationale ProVeg-Netzwerk
TRANSFORMATION
- Aufklärung über aktuelle Markttrends und Vernetzung von Entscheidungsträger:innen
- Unterstützung von Herstellern, tierische Inhaltsstoffe durch geeignete pflanzliche Alternativen zu ersetzen
- Fachliche Beratung für Unternehmen bei der Erweiterung ihres Sortiments auf Veggie-Produkte sowie bei der Vermarktung
Information
Am Anfang stehen umfangreiche Marktrecherchen, um solides Arbeitsmaterial und eine fundierte Argumentationsbasis sicherzustellen. Wir gestalten zudem Umfragen mit Konsument:innen, um direktes Feedback einzuholen und Primärdaten zu erheben. Über „News-Tracking“ und andere Verfahren zur Erhebung von Insiderwissen werden Daten aggregiert und verdichtet. Aus den gewonnenen Erkenntnissen leiten wir Handlungsempfehlungen für die Industrie, die Politik sowie Endverbraucher:innen ab und veröffentlichen diese zum Beispiel in wissenschaftlichen Publikationen wie dem „Plant Milk Report“. Die Verbreitung von Entwicklungen, Trends und Prognosen hilft uns dabei, mehr Transparenz am teilweise unübersichtlichen und schnell wachsenden Markt zu schaffen. Dadurch erreichen wir Glaubwürdigkeit bei allen Zielgruppen und gewinnen einen Großteil für unsere Mission.
Kooperation
Die Gewinnung und Verbreitung von wissenschaftlich abgesicherten Zahlen und Fakten ist die Basis für Handlungsempfehlungen. Dafür sind ein sicherer Rahmen und ein umfassendes Netzwerk unerlässlich. Unsere Netzwerkarbeit reicht von der Präsenz unserer Referent:innen auf internationalen Messen und Kongressen über die Zusammenarbeit mit namhaften Universitäten, Fachleuten und Institutionen weltweit bis hin zur Organisation von internationalen Fachveranstaltungen und Kongressen. Zusätzlich stehen wir mit anderen Nichtregierungsorganisationen in regem Austausch, etwa mit der US-amerikanischen Ernährungsorganisation Good Food Institute (GFI).
Gerade im Bereich der medialen Aufmerksamkeit lassen sich Informationen durch schnell reagierende, agile Netzwerke besonders effizient und breit streuen. Die ganzheitliche Zusammenarbeit mit Wissenschaft, Industrie, Politik, Medien, Nichtregierungsorganisationen sowie den Endverbraucher:innen wird durch das internationale ProVeg-Netzwerk abgerundet. Es besteht aus den ProVeg-Niederlassungen in Amerika, Deutschland, den Niederlanden, Großbritannien, Spanien, Polen, Südafrika, China, Tschechien und Belgien und verbindet alle Akteur:innen schnell und effektiv miteinander. Ein Beispiel einer erfolgreichen internationalen Kooperation ist das EU-geförderte Projekt „Smart Protein“. Insgesamt 33 Akteur:innen aus 21 Ländern entwickeln dabei gemeinsam innovative, nachhaltige und günstige proteinreiche Lebensmittel.
Transformation
In der letzten Etappe kommen die Bemühungen der Schritte Information und Kooperation zusammen. Mit fundierten Ergebnissen aus unseren Recherchen, einem starken Netzwerk und stichhaltigen Fakten sind wir bestens aufgestellt, die Lebensmittelbranche davon zu überzeugen, pflanzenbasierte Produkte stärker in ihr Angebot aufzunehmen. Über Kommunikationstools wie Webinare oder innovative Kongressformate informieren wir interessierte Firmen über aktuelle Markttrends und vernetzen Entscheidungsträger:innen miteinander. Das ermöglicht Herstellern, die richtigen Produkte zur richtigen Zeit zu entwickeln und den Marktanteil erfolgreich auszubauen. Zusätzlich unterstützen wir die produzierenden Unternehmen mit unserer Datenbank dabei, tierische Inhaltsstoffe durch geeignete pflanzliche Alternativen zu ersetzen. Das ergibt ein attraktives Angebotspaket für Unternehmen: Über unser bereitgestelltes Consulting kann ein Unternehmen über Jahre und bis zur Umstellung oder Neuaufstellung einer pflanzlichen Produktionslinie fachlich beraten werden. Als Beispiele sind hier Rügenwalder Mühle oder Lidl zu nennen, die auf das Wissen und die Unterstützung von ProVeg auf dem Weg der Transformation erfolgreich vertraut haben.
