KOCHEN FÜRS KLIMA
Viele der drängendsten Probleme auf der Welt haben eine gemeinsame Ursache: unsere Ernährung. Doch auch der Hundertste Artikel zu CO2-Bilanz und Landverbrauch nützt nichts, wenn wir am Ende nicht wissen, wie wir diese Erkenntnis in unserem Alltag praktisch umsetzen können. „Kochen fürs Klima“ ist eine Online-Kochshow mit Chefkoch Timo Franke und Chris Popa von ProVeg, die zeigt, wie klimafreundlich kochen geht und wie wir den notwendigen Ernährungswandel Mahlzeit für Mahlzeit meistern können.
Mittwoch, 24.08.2022, 18 – 19.30 Uhr
Live auf YouTube ProVeg Deutschland
Es erwartet Sie eine interaktive Online-Kochshow, in der Timo Franke (veganer Chefkoch und Mitgründer von vegan.united) und Chris Popa (ProVeg-Fundraiser und Public Speaker) gemeinsam mit Ihnen 2 leckere pflanzliche Gerichte zubereiten: Zum einen deftiger Flammkuchen mit Räuchertofu, Sour-Cream und Schnittlauch, zum anderen geschmorter Sellerie mit Tortellini auf Möhren-Tatar. Gerade die rustikale Küche hat in der traditionellen Zubereitungsform oft eine hohe Klimabilanz. In der Online-Kochshow interpretieren wir sie deshalb neu: schnell, kinderleicht und klimafreundlich.
Schauen Sie live bei der Zubereitung zu, kochen Sie zu Hause mit und erhalten Sie wertvolle Tipps, wie Sie Ihren ernährungsbedingten CO2-Fußabdruck reduzieren können. Neben ProVeg-Impulsen und exklusiven Einblicken in unsere Arbeit können Sie uns Ihre Fragen rund um die Themen Klima und Ernährung stellen.
Möchten Sie zeitgleich mitkochen, halten Sie folgende Zutaten für jeweils 4 Portionen bereit:
1 großer Knollensellerie, 1 kg Möhren, 400 g veganer Pizzateig (z. B. Chef Select Frischer Pizzateig von Lidl), 4 rote Zwiebeln, 1 weiße Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 250 g Räuchertofu (z. B. Vemondo Räuchertofu von Lidl), 4 Esslöffel Sojasoße, 2 Zitronen, 1 Handvoll frischen Schnittlauch, 150 g veganer Streichgenuss (z. B. Vemondo veganer Streichgenuss mit Kräutern), 250 g vegane Mayonnaise (z. B. Vemondo vegane Salatmayo), 700 ml vegane Gemüsebrühe, 450 ml veganer Rotweinessig, 440 ml veganer Traubensaft, 60 ml neutrales Pflanzenöl, 2 Esslöffel Olivenöl, 250 g vegane Tortellini (z. B. Vemondo vegane Tortelloni), 3 Nelken, 3 Lorbeerblätter, 1 Messerspitze gemahlener Koriander, 1 Vanilleschote, 10 frische oder getrocknete Salbeiblätter, 100 g Margarine, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.
Eine Anmeldung ist nicht nötig. Schalten Sie sich einfach am Mittwoch, 24.08.2022, von 18 bis 19.30 Uhr hier auf unserem YouTube-Kanal zu.
