Mediterrane weiße Bohnencreme
Grüne Oliven und eingelegte Peperoni machen diese weiße Bohnencreme zu einer würzigen Alternative zu klassischen Dips und Brotaufstrichen. Die Bohnen geben püriert eine schön cremige Textur und gleichzeitig wichtige Proteine!
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 10 Minuten
Zutaten
Für:
6
Portionen
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400 ggekochte weiße Bohnen
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3 ELHefeflocken
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1/2 TLSalz
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1/8 TLKurkuma
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2 TLOregano
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1 TLgetrocknetes Basilikum
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2 ELOlivenöl
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1Knoblauchzehe alternativ ¼ TL Knoblauchpulver
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1/2Zitrone der Saft davon
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20grüne Oliven entkernt
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10eingelegte grüne Peperoni entkernt
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Paprikapulver nach Belieben
Zubereitung
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Die Bohnen in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Creme verarbeiten
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Weiter pürieren und nacheinander Würzhefeflocken, Salz, Gewürze und alle anderen Zutaten hinzufügen. Bei Bedarf etwas von der Peperoni-Lake hinzufügen, um die Mischung zu einer glatten Creme zu verarbeiten. Salz nach Geschmack anpassen.
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Mit Gemüsesticks, Crackern, Brotsticks oder als Brotaufstrich servieren.
Rezepthinweise
Für einen milderen Geschmack einfach die Peperonis reduzieren oder durch mehr Oliven ersetzen.
