Die Mitgliederversammlung von ProVeg wählt den Bundesvorstand, die Bundesleitung und die Kassenprüfenden und findet einmal im Jahr statt und dient dem Austausch zwischen der Bundesleitung und dem Bundesvorstand mit den Mitgliedern. Mitglieder haben die Möglichkeit, sich ausführlich über die Arbeit und geplanten Projekte von ProVeg zu informieren sowie eigene Ideen und Vorschläge einzubringen.