Veganes Basilikum-Creme-Pesto

Bildquelle: © Theofano Vetouli

Dieses cremige Pesto schmeckt köstlich und ist in wenigen Minuten zubereitet. Es passt perfekt zum Bestreichen von gegrilltem Brot oder einfach zum Genießen mit Pasta.

  • Zubereitung: 10 Minuten

Zutaten

Für: 8
  • 150 g
    Mandeln
  • 5 g
    Knoblauch frisch
  • 20 g
    Basilikum frisch
  • 80 ml
    Mandelmilch
  • 250 ml
    Olivenöl
  • Salz nach Belieben

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in einen Standmixer geben und verarbeiten, bis das Pesto glatt und cremig ist.

  2. Dieses Rezept ergibt etwa 400 g Basilikum-Creme-Pesto. Wenn das Pesto nicht sofort verwendet wird, kann es vakuumiert in einem sterilisierten Gefäß, ungeöffnet für mehrere Wochen aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen sollte es zügig aufgebraucht werden.

Über den Autor

Marketa Schellenberg

Als Trainingsköchin entwickelt Marketa bereits seit einigen Jahren Rezepte für ProVeg, so wie für dieses vegane Gulasch!

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