In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen, darin Zwiebeln und Knoblauch mit Salz und Pfeffer bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Möhren, Steckrüben und Kreuzkümmel hinzufügen und weitere 10–15 Minuten weich dünsten. Mit ausreichend kochendem Wasser bedecken, das Gemüsebrühepulver dazugeben und das Gemüse 45–50 Minuten kochen, bis es richtig weich ist.

Anschließend vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer pürieren. Die Suppe auf Suppenteller verteilen und mit den gerösteten Haselnüssen, Chiliflocken und ein paar Tropfen Olivenöl anrichten.