Falafel mit Couscous

Falafel-Bowl mit Couscous — Bildquelle: © Vivera

Bei dieser leckeren Falafel-Bowl spielen die orientalischen Kichererbsenbällchen die Hauptrolle. Die Falafelbällchen ergeben mit Couscous, Hummus, arabischem Brot und Gemüse ein tolles Essen. Holen Sie sich mit dieser Falafel-Bowl die arabische Küche nach Hause!

Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Zutaten

Für: 2 Personen

2

Paprika
1 EL

Olivenöl
Salz nach Belieben
Pfeffer nach Belieben
150 g

Couscous
1 EL

Currypulver
1 EL

Olivenöl
2 Prisen

Salz
½

kleiner Rotkohl
5 g

krause Petersilie
2 EL

Olivenöl zum Anbraten
200 g

Falafel etwa von Vivera
1

libanesisches Fladenbrot
50 g

Hummus etwa Typ Harissa

Zubereitung

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Die Paprikaschoten in Streifen schneiden und auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Mit dem Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paprikastreifen 15 Minuten im Ofen rösten.
Den Couscous mit dem Currypulver, dem Olivenöl und dem Salz in einer Schüssel vermengen. Ausreichend kochendes Wasser hinzugeben, sodass der Couscous bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und den Couscous nach Packungsanweisung quellen lassen.
Den Rotkohl in dünne Streifen schneiden und mit einer Prise Salz bestreuen. Die Petersilie fein hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel darin 4 Minuten lang knusprig braten. Währenddessen ein paar mal wenden.
Den Couscous in Schüsseln anrichten. Das Fladenbrot aufteilen und dazu legen. Den Rotkohl, die Paprikastreifen, den Hummus und die Falafel darauf verteilen und mit der Petersilie garnieren. Die Falafel-Bowl servieren. Guten Appetit!