Hafermilch
Die Rezepte der Autorin und Foodbloggerin Yvonne Hölzl-Singh bieten die ganze Palette veganer „Milchalternativen“. Wer Lust hat, diese selbst herzustellen, findet in dem Kochbuch „Käse, Joghurt, Tofu, Milch. Vegan und selbstgemacht” die passenden Rezepte.
Zutaten
Für:
1
Liter
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80 gHaferflocken
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5Datteln
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5Eiswürfel
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1 LWasser kalt
Zubereitung
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Die Haferflocken mit den entsteinten Datteln, den Eiswürfeln und dem kalten Wasser in den Standmixer geben und etwa eine Minute lang mixen. Die Eiswürfel sind wichtig, da warme Hafermilch schnell zu Haferschleim wird.
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Die Masse durch ein Baumwolltuch oder einen Nussmilch-Beutel abseihen, in eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
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Vor der Verwendung gut schütteln.
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Die Hafermilch hält etwa zwei Tage lang im Kühlschrank.
Käse, Joghurt, Tofu, Milch. Vegan und selbstgemacht
Eugen Ulmer Verlag 2017, 128 Seiten, 18,90 €
ISBN 978-3-8001-0857-2
