Heidesand Plätzchen
Diese veganen Plätzchen von Björn Moschinski sind klasse, wenn man nicht extra noch mal einkaufen will. Die wenigen Zutaten hat man meistens schon im Haus, sodass die veganen Plätzchen jederzeit spontan gebacken werden können, zudem ist der Geschmack unschlagbar.
Zutaten
Für:
40
Stück
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375 gMehl
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100 gPuderzucker
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250 gMargarine Zimmertemperatur
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1 ELKakao
Zubereitung
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Aus Mehl, Puderzucker und Margarine einen geschmeidigen Teig herstellen. 2/3 des Teiges in Folie gewickelt in den Kühlschrank legen. Die restlichen 1/3 des Teiges mit dem Kakao verkneten und anschließend auch für 1 Stunde in Folie gewickelt in den Kühlschrank legen.
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Beide Teige gleich groß ausrollen, übereinander legen und anschließend zu einer Rolle formen. Die Teigrolle für 4 Stunden, aber mindestens bis die Rolle hart ist, in den Kühlschrank legen und anschließend in dünne Scheiben schneiden.
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Auf Backpapier für etwa 15–20 Minuten bei 180 °C backen bis die Kekse leicht braun werden.
Vegan backen für alle
Südwest 2014, 176 Seiten, 19,99 € ISBN 978-3-517-09250-8
