Jackfruit-Burger mit Barbecuesoße
Diese Jackfruit-Burger überzeugen mit einem köstlich-rauchigen Aroma und einer zarten Textur. Das Gemüse verleiht den Burgern Frische. Sie sind einfach zuzubereiten und vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen – ein Hit für jedes Grillfest!
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
Zutaten
Für die Jackfruit-Burger:
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2 DosenJackfruit in Salzlake
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1rote Zwiebel
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1Knoblauchzehe
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2 ELRapsöl
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150 mlBarbecuesoße
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Salz nach Belieben
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weißer Pfeffer nach Belieben
Außerdem:
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2Tomaten
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¼Kopfsalat
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⅛Rotkohl
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1reife Avocado
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4Burgerbrötchen
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8 ELHummus
Zubereitung
Für die Jackfruit-Burger:
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Die Jackfruit abwaschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
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In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Jackfruit, die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer bis hoher Hitze einige Minuten anbraten.
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Die Barbecuesoße unterrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Die Jackfruitstücke mit einer Gabel grob zerreißen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss:
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Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
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Den Salat waschen und die Salatblätter abtrennen.
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Den Rotkohl waschen und in feine Scheiben schneiden oder mit einer Reibe klein raspeln.
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Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Dann die Avocado schälen und in dünne Scheiben schneiden.
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Die Burgerbrötchen halbieren, toasten und auf jeder Seite mit einem Esslöffel Hummus bestreichen.
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Den Salat, die Tomaten und den Kohl auf eine Hälfte der Brötchen geben, dann die Barbecue-Jackfruit darauf verteilen und mit den Avocadoscheiben belegen.
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Mit der anderen Brötchenhälfte abdecken und servieren.
Rezepthinweise
Die Barbecue-Soße kann auch ganz leicht selbst gemacht werden, zum Beispiel nach unserem Rezept!
Stephan Giannangeli
Entwickelt wurde dieses Rezept von Stephan Giannangeli, einem unserer Schulungsköche.
