alert awareness become-a-member bio calendar clock close community corporate cup email entrance facebook heart instagram international leaf make-a-donation mappin menu pawn person political-tribune proveg-icon quote refresh search spread-the-word taste-plate twitter waga worldmap youtube options-menu chevron-left chevron-right

Linsenlasagne

Votes: 8
Rating: 4
You:
Rate this recipe!

Hülsenfrüchte wie Linsen liefern viel wertvolles Eiweiß und Ballaststoffe. Olivenöl enthält zudem gesunde ungesättigte Fettsäuren. Annette Heimroth und Brigitte Bornschein zeigen in „Vegan & vollwertig genießen“, wie leicht eine vegane Lasagne mit Linsen zubereitet wird.

Zutaten

Personen

200 grote Linsen
3 Zwiebeln geschält und gewürfelt
2 Knoblauchzehen geschält und durchgepresst
3 ELOlivenöl
700 gpassierte Tomaten
Steinsalz nach Belieben
Pfeffer nach Belieben
Rosmarinnadeln frisch, nach Belieben
Basilikumblättchen nach Belieben
Oregano gerebelt, nach Belieben (oder Majoran)
1 ELGemüsebrühpulver
80-100 gNaturreis
5-7 ELWasser
2 TLCashewmus
1 ELPetersilie frisch, gehackt
1 PackungVollkornlasagneplatten
1 ELHefeflocken

Zubereitung

  1. 1

    Linsen waschen und verlesen. Mit der doppelten Wassermenge aufkochen, dann bei kleiner Hitzezufuhr zehn bis zwölf Minuten garen.

  2. 2

    Zwiebelwürfel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, passierte Tomaten dazugeben und mit Gewürzen und Kräutern abschmecken. Reis fein mahlen, mit Wasser anrühren, zur Sauce geben und etwas köcheln lassen. Cashewmus unter die Sauce rühren, Linsen und Petersilie dazugeben.

  3. 3

    Nacheinander Lasagneblätter und Tomaten-Linsen-Sauce in eine gefettete feuerfeste Auflauf- oder Lasagneform schichten. Mit Hefeflocken bestreuen.

  4. 4

    Wenn die Lasagneteigplatten nicht vorgegart sind, die Lasagne bei 180-200 °C ca. eine Stunde auf der zweiten Schiene von unten im Backofen zubereiten. Falls die Nudeln vorher in Salzwasser bissfest gegart wurden, so dauert die Zubereitung im Backofen nur 30-40 Minuten.

Zutaten Knoblauch, Linsen, Tomaten
Gang Hauptgericht
Schwierigkeitsgrad Einfache Rezepte
Gerichtart Aufläufe, Pasta
Saison Herbstrezepte, Winterrezepte
Zubereitungszeit Mittelschnelle Rezepte
Regionalküche Italienisch
Ernährungsart Proteinreich
Unverträglichkeit Hefefrei, Lupinenfrei, Sojafrei
https://proveg.com/de/wp-content/uploads/sites/5/2018/10/Vegan-vollwertig.jpg
Annette Heimroth und Brigitte Bornschein

vegan & vollwertig genießen

Hädecke 2010, 216 Seiten, 19,90 €
ISBN 978-3-7750-0573-9

Probieren Sie ebenfalls:

Fingerfood

Grünkohlchips

Votes: 3
Rating: 3.67
You:
Rate this recipe!

Hauptgericht

Knuspriges Schnitzel – vegan und nach „Wiener Art“

Votes: 27
Rating: 3.33
You:
Rate this recipe!

Hauptgericht

Spaghetti-Tafel

Votes: 2
Rating: 5
You:
Rate this recipe!
proveg supporter
quotation marks

I support ProVeg

“... lorem ipsum dolor mates sit amet consecteuer.”

Markus-Maria Herbst

Take a look at our Recipes

Top