Löwenzahnhonig

Löwenzahnhonig Rezept
Dieser vegane Honig-Ersatz wird aus den Blüten des Löwenzahns hergestellt. Er schmeckt köstlich und kann wie konventioneller Honig eingesetzt werden. Gleichzeitig bietet dieses Rezept einen willkommenen Anlass für einen Frühlingsspaziergang, um Löwenzahn zu pflücken.

Zutaten

  • 250 g
    Löwenzahnblüten
  • 1,5 l
    Wasser
  • 1500 g
    Kristallzucker
  • 2
    Bio-Zitronen

Zubereitung

  1. Die Löwenzahnblüten mit dem Wasser in einen Topf geben und etwa 2 Stunden stehen lassen. Anschließend ein Mal aufkochen und danach abkühlen lassen. Über Nacht an einem kühlen Ort ziehen lassen.
  2. Die Löwenzahnblüten mithilfe eines mit einem sauberen Mulltuch ausgelegten Haarsiebs herausfiltern.
  3. In das Löwenzahnwasser nun den Kristallzucker geben. Die Schale der Zitronen abreiben und zum Löwenzahnwasser geben. Die Zitronen auspressen und den Saft ebenfalls dazugeben.
  4. Das Löwenzahnwasser-Zucker-Gemisch kurz aufkochen lassen und anschließend einige Stunden auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Flüssigkeit beginnt, Fäden zu ziehen.
  5. Den Honig noch heiß in sterilisierte Schraubgläser füllen.
Schwierigkeitsgrad: Mittelschwere Rezepte
Gerichtart: Süßigkeiten
Zubereitungszeit: Zeitaufwendige Rezepte
Unverträglichkeiten: Glutenfrei, Hefefrei, Lupinenfrei, Sojafrei

Probieren Sie ebenfalls

Gemüse mit Zaziki-Dip

Brunch Fingerfood Snacks Vorspeisen

Gemüse mit Zaziki Dip

vegane Tacos

Fingerfood Hauptgericht Snacks

Tacos mit Gemüsefüllung und Dips

Hauptgericht Schule

Spitzkohl-Kichererbsen-Ragout mit Vollkorn-Basmatireis

Jetzt an der Veggie-Challenge teilnehmen

Probieren Sie ebenfalls

Vegane Mini-Apfel-Crumbles

Vegane Mini-Apfel-Crumbles

Vegane Cannelloni

Hauptgericht

Cannelloni mit Tomatensoße

Vegane Steaks

Hauptgericht

Vegane BBQ-Steaks aus Seitan

Hauptgericht

Vegane Bratensoße

Top