Protein-Burger „Muskelprotz“

Votes: 12
Rating: 3.67
You:
Rate this recipe!

Ein veganes Rezept aus Larissa Häslers „Burgerglück – Kreative vegane Ideen für den perfekten Genuss“: Der Muskelprotz-Burger ist nicht nur farblich ein Genuss, sondern schmeckt auch fantastisch.

Zutaten

Portionen

Für die Pattys:

400 gEdamame tiefgekühlt
Salz nach Bedarf
200 gBabyspinat
2 Knoblauchzehen
70 gSpeisestärke
1 PriseChili

Außerdem:

200 gBrokkoliröschen
1 Paprika
4 ELOlivenöl
2 HandvollBabyspinat
2 ELKürbiskerne
1 BeetKresse
4 Burgerbrötchen
6-8 ELKürbis-Curry-Ketchup

Zubereitung

  1. 1

    Edamame in Salzwasser circa 5 Minuten garen, restliches Wasser abgießen. Babyspinat waschen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Edamame mit Babyspinat (200 g) und Knoblauch pürieren, Speisestärke zufügen, mit Salz und Chili würzen, nochmal gut vermengen und aus der Masse vier Pattys formen.

  2. 2

    Brokkoliröschen in etwas Salzwasser 5–7 Minuten garen, dann abgießen. Paprika waschen und in gleichmäßige Streifen schneiden.

  3. 3

    Burgerpattys in Olivenöl von beiden Seiten je circa 3 Minuten anbraten, dann mit restlichem Babyspinat (2 Handvoll), Paprikastreifen, Brokkoliröschen, Kürbiskernen, Kresse und Kürbis-Curry-Ketchup im Burgerbrötchen servieren.

Zutaten Brokkoli, Edamame, Knoblauch, Paprika, Spinat
Gänge Fingerfood, Hauptgericht, Snacks
Schwierigkeitsgrad Einfache Rezepte
Gerichtart Burger
Saison Frühlingsrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Sommerrezepte
Zubereitungszeit Mittelschnelle Rezepte
Unverträglichkeit Hefefrei, Lupinenfrei
https://proveg.com/de/wp-content/uploads/sites/5/2018/10/91cqgQT196L.jpg
Larissa Häsler

Burgerglück

Kreative vegane Ideen für den perfekten Genuss
Narayana Verlag 2018, 184 Seiten, 19,80 €
ISBN: 978-3946566953

Probieren Sie ebenfalls:

Hauptgericht

Linseneintopf mit veganem Hack und Kreuzkümmel

Votes: 71
Rating: 3.01
You:
Rate this recipe!

Brunch

Cashewmilch selbst machen

Votes: 14
Rating: 3.07
You:
Rate this recipe!

Hauptgericht

Polentaschnitten mit Rote-Bete-Apfel-Gemüse und Sojajoghurt

Votes: 8
Rating: 3.13
You:
Rate this recipe!

Lust auf noch mehr Rezept-Inspirationen?

Nimm an der kostenlosen Veggie-Challenge teil und erhalte täglich ein leckeres Rezept sowie Tipps und Informationen rund um einen pflanzlichen Lebensstil.

Top