Fruchtige Schokoladen-Pancakes

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Schoko-Pancakes
Pancakes sind an sich schon eine Sünde wert. Zusammen mit der Kombination aus Frucht und Schokolade wird das Frühstück unwiderstehlich lecker – und mit diesem Rezept von Food-Bloggerin Daniela Barthel auch glutenfrei.

Zutaten

Portionen: 15 Stück
  • 150 g
    glutenfreies Hafermehl
  • 1 EL
    Kakaopulver (roh)
  • 2 EL
    Zucker
  • 1 TL
    Backpulver
  • etwas
    Vanille (gemahlen)
  • 1 Prise
    Salz
  • 1
    Banane (reif)
  • 200 ml
    Sojamilch
  • 2 EL
    Nuss-Nougat-Creme
  • ½
    Granatapfel (Kerne davon)
  • Öl (zum Ausbacken)

Zubereitung

  1. Hafermehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Vanille und Salz in einer großen Schüssel gut miteinander verrühren. Banane zerdrücken, mit der Sojamilch vermengen und zu der Mehlmischung geben. Alles gut vermengen.
  2. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, gegebenenfalls etwas Öl in die Pfanne geben und mit einer Schöpfkelle den Teig nach und nach ausbacken.
  3. Die Pancakes mit der Nuss-Nougat-Creme bestreichen und aufeinander stapeln. Obendrauf die restliche Creme verstreichen und mit Granatapfelkernen bestreuen.
Regionalküchen: US-amerikanisch
Schwierigkeitsgrad: Einfache Rezepte
Zubereitungszeit: Schnelle Rezepte
Unverträglichkeiten: Glutenfrei, Hefefrei, Lupinenfrei
Zutaten: Nougat, Soja
Glücksgenuss

Daniela Barthel

Blog - Glücksgenuss

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