Sojajoghurt selber machen
In „Vegan Homemade“ zeigt Lisa Pfleger, wie man viele Basics der veganen Küche schnell, leicht und vor allem schmackhaft selbst herstellen kann. Einfach gemacht, dazu frisch und lecker ist auch dieser vegane Sojajoghurt.
Zutaten
Für:
2
Portionen
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500 mlSojamilch
-
2 ELBrottrunk
Zubereitung
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Die Sojamilch im Topf mit einem Küchenthermometer auf 42 °C erhitzen (nicht heißer!) und Brottrunk einrühren. Das Gemisch in eine Thermoskanne füllen und diese warm einpacken, damit die Wärme gut hält. Über Nacht stehen lassen und am nächsten Tag den fertigen Joghurt kühl stellen. Fertig ist der dickflüssige, selbst gemachte Joghurt.
Vegan Homemade
Meine Grundrezepte für Tofu, Seitan, Pflanzenmilch, Käse, Nudeln und Co.
Eugen Ulmer 2015, 160 Seiten, 19,90 €
ISBN 978-3-8001-8454-5
