Tacos mit veganen Hähnchenfilets und Guacamole
Tacos sind ein beliebter mexikanischer Klassiker. Sie sind schnell gefüllt und eignen sich als Snack oder Hauptspeise. In diesem Rezept verleihen die veganen Hähnchenfilets mit knuspriger Panade einen besonderen Twist. Probieren Sie die Tacos mit veganen Hähnchenfilets und Guacamole einmal aus!
- Zubereitung: 25 Minuten
Zutaten
Für die Guacamole:
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1Avocado
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Salz nach Belieben
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Pfeffer nach Belieben
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Knoblauchpulver nach Belieben
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1Limette
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2Tomaten
Für die Füllung:
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1rote Zwiebel
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1Limette
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190 gvegane knusprige Hähnchenfilets etwa die Sensational Knusper-Filets Hähnchen-Art von Garden Gourmet
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100 ggemischter Salat
Außerdem:
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2 großeVollkorn-Wraps
Zubereitung
Für die Guacamole:
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Die Avocado waschen, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
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Die Limette auspressen. Die Guacamole mit dem Limettensaft abschmecken.
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Die Tomaten waschen, halbieren und den Strunk entfernen. Die Tomatenhälften in Streifen schneiden. Dann die Tomaten zur Guacamole geben und unterrühren.
Für die Füllung:
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Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Limette auspressen und den Saft über die Zwiebelringe geben. Gut umrühren und für etwa 20 Minuten ziehen lassen.
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Die veganen Hähnchenfilets nach Packungsanweisung in der Pfanne zubereiten, bis sie goldbraun sind.
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Den Salat waschen und etwas trocken schleudern oder tupfen.
Zum Schluss:
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Je eine dünne Lage der Guacamole auf den Wraps verstreichen. Danach jeweils die Hälfte von dem Salat, den Tomaten, den Zwiebelringen sowie den veganen Hähnchenfilets darauf verteilen und die Wraps zusammenfalten.
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Die restliche Guacamole dazu servieren. Lassen Sie sich die Tacos schmecken!
Rezepthinweise
Zu den Tacos passen wunderbar Süßkartoffelpommes.
