Tiramisu-Brownie

Ahornsirup, Vanille, Kakao und Kaffee: Die Hauptzutaten für dieses Rezept. Hier wird der italienische Klassiker neu interpretiert und schmeckt hervorragend. Da kann wirklich keiner widerstehen.
Zutaten
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250 gWeizenmehl
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7 gBackpulver
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½ TLSalz
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200 mlAhornsirup ggf. durch anderen Sirup oder Zucker ersetzen
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100 mlWasser
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50 mlOlivenöl
Für die Sauce:
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50 mlAhornsirup
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1 ELlöslicher Kaffee zusammen mit Amaretto oder Rum (oder mehr Kaffee, wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten)
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etwasWasser
Für die Vanille-Creme:
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650 mlSojamilch
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150 mlAhornsirup
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1 kl. PäckchenVanillezucker
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1 ELAgar-Agar
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2 ELStärkemehl
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50 gKakao
Zubereitung
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Backofen auf 210 °C vorheizen. Auflaufform mit Öl einfetten.
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Aus Mehl, Salz, Backpulver, Olivenöl, 200 ml Ahornsirup und Wasser einen Kuchenteig kneten und in die gefettete Form geben.
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Den Kuchen ca. 30 bis 45 Minuten goldbraun backen, anschließend abkühlen lassen und in etwa 1 cm breite Stücke schneiden.
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50 ml Ahornsirup mit Kaffee, Rum/Amaretto und etwas Wasser mischen.
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Die Vanille-Creme aus Sojamilch, 150 ml Ahornsirup, Vanillezucker, Agar-Agar und Stärkemehl zubereiten und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Eine weitere Minute kochen und anschließend ca. fünf Minuten abkühlen lassen.
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Einen Teil der fertigen Creme in eine Schale geben, eine Schicht Kuchenstücke darauf verteilen und mit ein wenig Kaffee-Mischung beträufeln, sodass der Kuchen damit bedeckt ist. Anschließend ein weiteres Mal Creme, Kuchen und Kaffee-Mischung darüber schichten, mit Vanille-Creme abschließen.
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Über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

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