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  • Desserts

Tiramisu-Brownies

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Ahornsirup, Vanille, Kakao und Kaffee: Die Hauptzutaten für dieses Rezept. Hier wird der italienische Klassiker neu interpretiert und schmeckt hervorragend. Da kann wirklich keiner widerstehen.

Zutaten

250 gWeizenmehl
7 gBackpulver
½ TLSalz
200 mlAhornsirup ggf. durch anderen Sirup oder Zucker ersetzen
100 mlWasser
50 mlOlivenöl

Für die Sauce:

50 mlAhornsirup
1 ELlöslicher Kaffee zusammen mit Amaretto oder Rum (oder mehr Kaffee, wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten)
etwas Wasser

Für die Vanille-Creme:

650 mlSojamilch
150 mlAhornsirup
1 kl. PäckchenVanillezucker
1 ELAgar-Agar
2 ELStärkemehl
50 gKakao

Zubereitung

  1. 1

    Backofen auf 210 °C vorheizen. Auflaufform mit Öl einfetten.

  2. 2

    Aus Mehl, Salz, Backpulver, Olivenöl, 200 ml Ahornsirup und Wasser einen Kuchenteig kneten und in die gefettete Form geben.

  3. 3

    Den Kuchen ca. 30 bis 45 Minuten goldbraun backen, anschließend abkühlen lassen und in etwa 1 cm breite Stücke schneiden.

  4. 4

    50 ml Ahornsirup mit Kaffee, Rum/Amaretto und etwas Wasser mischen.

  5. 5

    Die Vanille-Creme aus Sojamilch, 150 ml Ahornsirup, Vanillezucker, Agar-Agar und Stärkemehl zubereiten und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Eine weitere Minute kochen und anschließend ca. fünf Minuten abkühlen lassen.

  6. 6

    Einen Teil der fertigen Creme in eine Schale geben, eine Schicht Kuchenstücke darauf verteilen und mit ein wenig Kaffee-Mischung beträufeln, sodass der Kuchen damit bedeckt ist. Anschließend ein weiteres Mal Creme, Kuchen und Kaffee-Mischung darüber schichten, mit Vanille-Creme abschließen.

  7. 7

    Über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

Zutaten Schokolade, Soja, Vanille, Weizen
Gang Desserts
Schwierigkeitsgrad Mittelschwere Rezepte
Gerichtart Gebäck, Kuchen, Süßigkeiten
Saison Festtagsrezepte, Partyrezepte, Weihnachtsrezepte
Zubereitungszeit Mittelschnelle Rezepte
Regionalküche Italienisch
Unverträglichkeit Hefefrei, Lupinenfrei
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Vegetarisch für Profis

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