Vanillekipferl
Vanillekipferl sind ein Klassiker in der Weihnachtsbäckerei. Dass sie auch ohne Ei und Milch super schmecken, beweist dieses einfache vegane Rezept!
Zutaten
| 200 g | Margarine |
| 60 g | Zucker |
| 250 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Mandeln gemahlen |
| 100 g | Puderzucker |
| 3 Päckchen | Vanillezucker |
Zubereitung
1
Margarine erwärmen bis sie flüssig ist und mit dem Zucker schaumig rühren.
2
Mehl, Salz und gemahlene Mandeln in eine Schüssel geben, Margarine hinzufügen und alles etwa 3 Minuten mit einem Handrührgerät rühren. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kühlen.
3
Anschließend den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer circa 4 cm dicken Rolle formen und davon etwa 1 cm dicke Scheiben abschneiden und zu Hörnchen formen.
4
Backofen auf 180 °C vorheizen und Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes oder eingefettetes Blech legen.
5
Kipferl etwa 15 Minuten goldgelb backen.
6
In der Zwischenzeit Puderzucker und Vanillezucker mischen. Nach der Backzeit die Kipferl sofort vom Blech lösen und noch heiß in der Zuckermischung wälzen. Am besten noch warm genießen.
| Zutaten | Mandeln, Margarine, Mehl, Puderzucker, Salz, Vanillezucker, Zucker |
| Gang | Desserts |
| Schwierigkeitsgrad | Einfache Rezepte |
| Gerichtart | Plätzchen |
| Zutat | Mandeln |
| Saison | Festtagsrezepte, Weihnachtsrezepte, Winterrezepte |
| Zubereitungszeit | Mittelschnelle Rezepte |
| Unverträglichkeit | Hefefrei, Lupinenfrei, Sojafrei |
