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Vanillekipferl

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Vanillekipferl sind ein Klassiker in der Weihnachtsbäckerei. Dass sie auch ohne Ei und Milch super schmecken, beweist dieses einfache vegane Rezept!

Zutaten

200 gMargarine
60 gZucker
250 gMehl
1 Prise Salz
100 gMandeln gemahlen
100 gPuderzucker
3 PäckchenVanillezucker

Zubereitung

  1. 1

    Margarine erwärmen bis sie flüssig ist und mit dem Zucker schaumig rühren.

  2. 2

    Mehl, Salz und gemahlene Mandeln in eine Schüssel geben, Margarine hinzufügen und alles etwa 3 Minuten mit einem Handrührgerät rühren. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kühlen.

  3. 3

    Anschließend den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer circa 4 cm dicken Rolle formen und davon etwa 1 cm dicke Scheiben abschneiden und zu Hörnchen formen.

  4. 4

    Backofen auf 180 °C vorheizen und Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes oder eingefettetes Blech legen.

  5. 5

    Kipferl etwa 15 Minuten goldgelb backen.

  6. 6

    In der Zwischenzeit Puderzucker und Vanillezucker mischen. Nach der Backzeit die Kipferl sofort vom Blech lösen und noch heiß in der Zuckermischung wälzen. Am besten noch warm genießen.

Zutaten Mandeln, Margarine, Mehl, Puderzucker, Salz, Vanillezucker, Zucker
Gang Desserts
Schwierigkeitsgrad Einfache Rezepte
Gerichtart Plätzchen
Zutat Mandeln
Saison Festtagsrezepte, Weihnachtsrezepte, Winterrezepte
Zubereitungszeit Mittelschnelle Rezepte
Unverträglichkeit Hefefrei, Lupinenfrei, Sojafrei

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Markus-Maria Herbst

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