1

Margarine erwärmen bis sie flüssig ist und mit dem Zucker schaumig rühren.

2

Mehl, Salz und gemahlene Mandeln in eine Schüssel geben, Margarine hinzufügen und alles etwa 3 Minuten mit einem Handrührgerät rühren. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kühlen.

3

Anschließend den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer circa 4 cm dicken Rolle formen und davon etwa 1 cm dicke Scheiben abschneiden und zu Hörnchen formen.

4

Backofen auf 180 °C vorheizen und Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes oder eingefettetes Blech legen.

5

Kipferl etwa 15 Minuten goldgelb backen.

6

In der Zwischenzeit Puderzucker und Vanillezucker mischen. Nach der Backzeit die Kipferl sofort vom Blech lösen und noch heiß in der Zuckermischung wälzen. Am besten noch warm genießen.