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  • Desserts

Erdbeertörtchen mit Hirse-Crunch-Boden

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Für die veganen Erdbeertörtchen mit Extra-Crunch von Starkoch Attila Hildmann braucht es keinen Ofen. Wie die anderen Rezepte aus seinem Kochbuch „Vegan for Youth” soll auch dieses gezielt gesünder, schlanker und jünger machen. Daher kommt es ganz ohne Zucker aus und ist trotzdem lecker gesüßt - probieren Sie es aus!

Zutaten

Stück

Für den Hirse-Crunch-Boden:

70 gBraunhirse-Flakes
30 gKakaobutter
1 PriseMeersalz
½ TLVanille gemahlen
20 gApfelsüße
23 gCashewmus

Für den Erdbeerbelag:

380 gErdbeeren frisch oder tiefgefroren
190 g Cashewmus
60 gApfelsüße
60 gKakaobutter
1 Msp.Acai-Pulver

Zubereitung

    Für den Hirse-Crunch-Boden:
    1. 1

      Flakes in eine Tüte füllen, die Tüte schließen und die Flakes in der Tüte mit den Händen zerbröseln. Kakaobutter in einem Wasserbad schmelzen. Brösel, Salz und Vanille vermengen. Die flüssige Kakaobutter hinzufügen. Dann Apfelsüße und Cashewmus unterrühren. Die Masse in runde Formen drücken und circa 20 Minuten in ein Tiefkühlgerät stellen.

    Für den Erdbeerbelag:
    1. 2

      In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen. 150 g Erdbeeren zurückbehalten und den Rest mit den übrigen Zutaten im Mixer pürieren. Dann die Füllung auf dem angefrorenen Boden verteilen und etwa 1 Stunde gefrieren lassen. Abschließend mit den restlichen Erdbeeren verzieren.

    Zutaten Cashews, Honigersatz
    Gang Desserts
    Schwierigkeitsgrad Einfache Rezepte
    Gerichtart Kuchen, Kuchen ohne backen, Torten
    Saison Festtagsrezepte, Sommerrezepte
    Zubereitungszeit Mittelschnelle Rezepte
    Unverträglichkeit Glutenfrei, Hefefrei, Lupinenfrei, Sojafrei
    Ernährungsart Rohköstlich
    https://proveg.com/de/wp-content/uploads/sites/5/2018/10/cover_hildmann_youth.jpg
    Attila Hildmann

    Vegan For Youth

    Schlanker, gesünder und messbar jünger
    Becker Joest Volk 2013, 288 Seiten, 29,95 €
    ISBN 978-3-938100-91-2

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