Heidelbeer-Zitronen-Marmelade
Kaum etwas ruft mehr nach Sommer als frisch gepflückte Beeren. Mit diesem Rezept für Heidelbeer-Zitronen-Marmelade lässt sich der sommerliche Geschmack der Blaubeeren für das restliche Jahr konservieren.
Zutaten
Gläser á 250 ml
| 1 kg | Heidelbeeren |
| 1,3 kg | Zucker |
| 2 | Zitronen große, davon den Abrieb und den Saft |
| 170 ml | Pektin flüssig |
Zubereitung
1
Die Heidelbeeren, Zucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
2
Den Topf kurz von der Herdplatte nehmen, das Pektin einrühren und wieder zum Kochen bringen. Für etwa 1–2 Minuten köcheln lassen.
3
Vom Herd nehmen und noch heiß in sterilisierte Schraubgläser füllen.
| Zutaten | Heidelbeeren, Zitronen |
| Schwierigkeitsgrad | Einfache Rezepte |
| Gerichtart | Aufstriche |
| Unverträglichkeit | Glutenfrei, Hefefrei, Lupinenfrei, Sojafrei |
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