Heidelbeer-Zitronen-Marmelade
Kaum etwas ruft mehr nach Sommer als frisch gepflückte Beeren. Mit diesem Rezept für Heidelbeer-Zitronen-Marmelade lässt sich der sommerliche Geschmack der Blaubeeren für das restliche Jahr konservieren.
- Zubereitung: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 10 Minuten
Zutaten
Für:
9
Gläser á 250 ml
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1 kgHeidelbeeren
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1,3 kgZucker
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2Zitronen große, davon den Abrieb und den Saft
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170 mlPektin flüssig
Zubereitung
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Die Heidelbeeren, Zucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
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Den Topf kurz von der Herdplatte nehmen, das Pektin einrühren und wieder zum Kochen bringen. Für etwa 1–2 Minuten köcheln lassen.
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Vom Herd nehmen und noch heiß in sterilisierte Schraubgläser füllen.
