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Heidelbeer-Zitronen-Marmelade

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Kaum etwas ruft mehr nach Sommer als frisch gepflückte Beeren. Mit diesem Rezept für Heidelbeer-Zitronen-Marmelade lässt sich der sommerliche Geschmack der Blaubeeren für das restliche Jahr konservieren.

Zutaten

Gläser á 250 ml

1 kgHeidelbeeren
1,3 kgZucker
2 Zitronen große, davon den Abrieb und den Saft
170 mlPektin flüssig

Zubereitung

  1. 1

    Die Heidelbeeren, Zucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.

  2. 2

    Den Topf kurz von der Herdplatte nehmen, das Pektin einrühren und wieder zum Kochen bringen. Für etwa 1–2 Minuten köcheln lassen.

  3. 3

    Vom Herd nehmen und noch heiß in sterilisierte Schraubgläser füllen.

Zutaten Heidelbeeren, Zitronen
Schwierigkeitsgrad Einfache Rezepte
Gerichtart Aufstriche
Unverträglichkeit Glutenfrei, Hefefrei, Lupinenfrei, Sojafrei

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