Mayonnaise vegan & selbst gemacht

Ganz einfach und ohne Ei - vegane Mayonnaise selbst machen, mit wenigen Zutaten.

Zutaten

Für: 2 Portionen
  • 20 ml
    Sojamilch ungesüßt
  • 6 g
    Senf
  • 80 ml
    Rapsöl Vollraffinat neutral
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer
  • 4 ml
    Limettensaft
  • 4 ml
    Agavendicksaft
  • 4 ml
    Essig

Zubereitung

  1. Sojamilch und Senf in einem Mixer oder mit einem leistungsstarken Pürierstab glatt mixen. Rapsöl in mehreren Durchgängen zugeben und die Masse weiter mixen, bis die Konsistenz der von Mayonnaise ähnelt.
  2. Fertige Masse mit Salz, Pfeffer, Limettensaft, Agavendicksaft und Essig abschmecken.
Gänge: Fingerfood, Snacks
Schwierigkeitsgrad: Einfache Rezepte
Gerichtart: Dips
Zubereitungszeit: Schnelle Rezepte
Unverträglichkeiten: Hefefrei, Lupinenfrei
Zutaten: Soja
Marketa Schellenberg

Marketa Schellenberg

Dieses Rezept wurde von Marketa Schellenberg, einer Schulungsköchin von VEBU-Gastro, entwickelt.

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