Mayonnaise vegan & selbst gemacht
Ganz einfach und ohne Ei - vegane Mayonnaise selbst machen, mit wenigen Zutaten.
Zutaten
Portionen
| 20 ml | Sojamilch ungesüßt |
| 6 g | Senf |
| 80 ml | Rapsöl Vollraffinat neutral |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 4 ml | Limettensaft |
| 4 ml | Agavendicksaft |
| 4 ml | Essig |
Zubereitung
1
Sojamilch und Senf in einem Mixer oder mit einem leistungsstarken Pürierstab glatt mixen. Rapsöl in mehreren Durchgängen zugeben und die Masse weiter mixen, bis die Konsistenz der von Mayonnaise ähnelt.
2
Fertige Masse mit Salz, Pfeffer, Limettensaft, Agavendicksaft und Essig abschmecken.
| Zutaten | Agavendicksaft, Essig, Limettensaft, Pfeffer, Rapsöl, Salz, Senf, Sojamilch |
| Gänge | Fingerfood, Snacks |
| Schwierigkeitsgrad | Einfache Rezepte |
| Gerichtart | Dips |
| Zutat | Soja |
| Saison | Grillrezepte, Partyrezepte |
| Zubereitungszeit | Schnelle Rezepte |
| Unverträglichkeit | Hefefrei, Lupinenfrei |
Marketa Schellenberg
Dieses Rezept wurde von Marketa Schellenberg, einer Schulungsköchin von VEBU-Gastro, entwickelt.
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