Mayonnaise vegan & selbst gemacht

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Ganz einfach und ohne Ei - vegane Mayonnaise selbst machen, mit wenigen Zutaten.

Zutaten

Portionen

20 mlSojamilch ungesüßt
6 gSenf
80 mlRapsöl Vollraffinat neutral
1 PriseSalz
1 PrisePfeffer
4 mlLimettensaft
4 mlAgavendicksaft
4 mlEssig

Zubereitung

  1. 1

    Sojamilch und Senf in einem Mixer oder mit einem leistungsstarken Pürierstab glatt mixen. Rapsöl in mehreren Durchgängen zugeben und die Masse weiter mixen, bis die Konsistenz der von Mayonnaise ähnelt.

  2. 2

    Fertige Masse mit Salz, Pfeffer, Limettensaft, Agavendicksaft und Essig abschmecken.

Zutaten Agavendicksaft, Essig, Limettensaft, Pfeffer, Rapsöl, Salz, Senf, Sojamilch
Gänge Fingerfood, Snacks
Schwierigkeitsgrad Einfache Rezepte
Gerichtart Dips
Zutat Soja
Saison Grillrezepte, Partyrezepte
Zubereitungszeit Schnelle Rezepte
Unverträglichkeit Hefefrei, Lupinenfrei
https://proveg.com/de/wp-content/uploads/sites/5/2018/10/Foto_Marketa.jpg

Marketa Schellenberg

Dieses Rezept wurde von Marketa Schellenberg, einer Schulungsköchin von VEBU-Gastro, entwickelt.

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