Vegane Pannacotta
Bildquelle: © Theofano Vetouli
Die Zubereitung einer leckeren veganen Pannacotta ist ganz leicht. Kombiniert mit einem farbenfrohen Sirup ist der italienische Dessertklassiker ein echter Hingucker. Servieren Sie die vegane Pannacotta doch einmal für Ihre Liebsten.
Zutaten
Für die vegane Pannacotta:
| 400 ml | Kokosnussmilch |
| 3 TL | Rohrohrzucker |
| 4 TL | Agartine alternativ Agar-Agar, davon reicht dann aber etwa ⅛ der Menge |
| Etwas | Bourbon Vanille gemahlen |
Außerdem:
| Fruchtsirup alternativ Schokosirup, am besten selbstgemacht, nach Belieben |
- Zubereitung: 15 Minuten
- Warten: 2 Stunden
Zubereitung
1
Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Unter ständigem Rühren verdicken lassen, bis sich Bläschen bilden. Den Topf von der Kochstelle nehmen und die Masse abkühlen lassen.
2
Die Förmchen mit etwas Wasser ausspülen und die Masse in gleichen Mengen in die Förmchen geben (etwa eine halbe Tasse pro Förmchen). Die Förmchen nun für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Pannacotta fest wird.
3
Im nächsten Schritt mit einem Messer vorsichtig die Pannacotta von den Förmchen lösen und auf einen Teller stürzen. Nach Belieben Sirup auf die Pannacotta geben und servieren!
Rezepthinweise
Tipp: Um einen wirklich einfachen Schokosirup für die Pannacotta zu machen, einfach ein wenig Zartbitterschokolade zusammen mit etwas Espresso einschmelzen.
| Zutaten | Kokosmilch, Vanille, Zucker |
| Gänge | Brunch, Desserts |
| Schwierigkeitsgrad | Einfache Rezepte |
| Gerichtart | Puddings |
| Saison | Festtagsrezepte, Frühlingsrezepte, Herbstrezepte, Partyrezepte, Sommerrezepte, Winterrezepte |
| Zubereitungszeit | Schnelle Rezepte |
| Regionalküche | Italienisch |
| Unverträglichkeit | Glutenfrei, Hefefrei, Laktosefrei, Lupinenfrei, Sojafrei |
Theofano Vetouli
Vegiterran
Mediterran auf vegane Art
compassion media Verlag 2015, 180 Seiten, 14,00 €
ISBN 978-3-9816425-3-7
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