Vegane Pannacotta

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Bildquelle: © Theofano Vetouli

Die Zubereitung einer leckeren veganen Pannacotta ist ganz leicht. Kombiniert mit einem farbenfrohen Sirup ist der italienische Dessertklassiker ein echter Hingucker. Servieren Sie die vegane Pannacotta doch einmal für Ihre Liebsten.

Zutaten

Portionen

Für die vegane Pannacotta:

400 mlKokosnussmilch
3 TLRohrohrzucker
4 TLAgartine alternativ Agar-Agar, davon reicht dann aber etwa ⅛ der Menge
Etwas Bourbon Vanille gemahlen

Außerdem:

Fruchtsirup alternativ Schokosirup, am besten selbstgemacht, nach Belieben
  • Zubereitung: 15 Minuten
  • Warten: 2 Stunden

Zubereitung

    Für die vegane Pannacotta:
    1. 1

      Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Unter ständigem Rühren verdicken lassen, bis sich Bläschen bilden. Den Topf von der Kochstelle nehmen und die Masse abkühlen lassen.

    2. 2

      Die Förmchen mit etwas Wasser ausspülen und die Masse in gleichen Mengen in die Förmchen geben (etwa eine halbe Tasse pro Förmchen). Die Förmchen nun für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Pannacotta fest wird.

    Zum Schluss:
    1. 3

      Im nächsten Schritt mit einem Messer vorsichtig die Pannacotta von den Förmchen lösen und auf einen Teller stürzen. Nach Belieben Sirup auf die Pannacotta geben und servieren!

    Rezepthinweise

    Tipp: Um einen wirklich einfachen Schokosirup für die Pannacotta zu machen, einfach ein wenig Zartbitterschokolade zusammen mit etwas Espresso einschmelzen.

    Zutaten Kokosmilch, Vanille, Zucker
    Gänge Brunch, Desserts
    Schwierigkeitsgrad Einfache Rezepte
    Gerichtart Puddings
    Saison Festtagsrezepte, Frühlingsrezepte, Herbstrezepte, Partyrezepte, Sommerrezepte, Winterrezepte
    Zubereitungszeit Schnelle Rezepte
    Regionalküche Italienisch
    Unverträglichkeit Glutenfrei, Hefefrei, Laktosefrei, Lupinenfrei, Sojafrei
    https://proveg.com/de/wp-content/uploads/sites/5/2020/06/Vegiterran.jpg
    Theofano Vetouli

    Vegiterran

    Mediterran auf vegane Art
    compassion media Verlag 2015, 180 Seiten, 14,00 €
    ISBN 978-3-9816425-3-7

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