Veganer Ei-Ersatz

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Köstliche Speisen brauchen kein Ei, denn dieser vegane Ei-Ersatz besteht aus nur 2 Zutaten und ist im Handumdrehen zubereitet. Bei Bedarf kann eine Portion der trockenen Mischung mit etwas Wasser angerührt und als Bindemittel für Kuchen, Bratlinge und Co. eingesetzt werden.

Zutaten

300 gMaismehl
30 gJohannisbrotkernmehl
  • Vorbereitung: 5 Minuten
  • Zubereitung: 1 Minute

Zubereitung

  1. 1

    Maismehl und Johannisbrotkernmehl gut vermischen. Die Mischung mehrfach durchsieben und mit einem Löffel durchrühren.

  2. 2

    Den veganen Ei-Ersatz in ein luftdichtes Gefäß füllen. Bei Bedarf pro zu ersetzendem Ei 2 TL der Mischung mit 40 ml Wasser verrühren.

Zutaten Johannisbrotkernmehl, Maismehl
Gerichtart Burger, Gebäck, Kuchen
Zubereitungszeit Schnelle Rezepte
Unverträglichkeit Glutenfrei, Hefefrei, Lupinenfrei, Sojafrei

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