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Veganer Hüttenkäse

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Bildquelle: veganfamilyrecipes.com

Veganer Hüttenkäse ist eine wunderbare milchfreie Alternative zu der herkömmlichen Variante. Am besten mit reichlich frischen Kräutern bestreuen und als Dip für Gemüse, mit frischem Obst oder auf Brot verwenden.

Zutaten

Portion

350 gSeidentofu
3 ELCashewkerne mindestens 2 Stunden in Wasser eingeweicht
3 ELHafermilch ungesüßt
1 TLApfelessig
1 TLWürzhefeflocken
1/4 TLSalz
Frische Kräuter nach Wahl wie Dill, Petersilie, Schnittlauch, ...

Zubereitung10 Minuten

  1. 1

    Den Seidentofu mit den Fingern oder einer Gabel zerbröseln, bis die Klümpchen klein genug sind und dann beiseitestellen.

  2. 2

    Mit einer Küchenmaschine Cashews, Mandelmilch, Apfelessig, Hefeflocken und Salz zu einer glatten Masse verarbeiten.

  3. 3

    Diese vorsichtig mit dem Tofu mischen. Mit frischen Kräutern nach Wahl bestreuen und mit Gemüse, Obst oder Brot servieren.

  4. 4

    In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4 Tagen verbrauchen.

Zutaten Cashews, Mandeln
Gänge Brunch, Frühstück, Snacks, Vorspeisen
Schwierigkeitsgrad Einfache Rezepte
Gerichtart Dips
Zubereitungszeit Mittelschnelle Rezepte
Ernährungsart Proteinreich
Unverträglichkeit Glutenfrei

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Markus-Maria Herbst

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