Veganer Mascarpone

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Bildquelle: www.pixabay.com / Einladung_zum_Essen

Veganer Mascarpone kann auf der Basis von Cashews und Mandelmilch ganz einfach und – abgesehen von der Ruhezeit – schnell hergestellt werden. Das Rezept stammt aus Sebastian Copiens Buch „Die vegane Kochschule“. Versuchen Sie doch einmal dieses Rezept für veganen Mascarpone und genießen Sie Leckereien wie pflanzliches Tiramisu!

Zutaten

g

70 gCashewbruch
150 mlMandelmilch
1 PäckchenSahnesteif (8 g)
100 mlneutrales Öl oder Bratöl
130 gnatives Kokosöl zimmerwarm
0,5 TLVanille gemahlen
2 ELAgavendicksaft
2 TLLimettensaft
1 PriseSalz
  • Vorbereitung: 5 Minuten
  • Warten: 3 Stunden

Zubereitung

  1. 1

    Alle Zutaten im Hochleistungsmixer 2 Minuten zu einer glatten Masse verarbeiten, dann mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor der Verarbeitung mit dem Sahnequirl cremig schlagen.

Rezepthinweise

Wer keinen Sahnequirl hat, kann die Cashews über Nacht einweichen und alles mit einem gewöhnlichen Mixer oder Stabmixer pürieren.

Zutaten Agavendicksaft, Cashewbruch, Limettensaft, Mandelmilch, natives Kokosöl, neutrales Öl, Sahnesteif, Salz, Vanille
Gänge Brunch, Desserts, Snacks
Schwierigkeitsgrad Einfache Rezepte
Gerichtart Dips
Zutat Cashews
Saison Frühlingsrezepte, Herbstrezepte, Sommerrezepte, Winterrezepte
Zubereitungszeit Zeitaufwendige Rezepte
Unverträglichkeit Glutenfrei, Hefefrei, Lupinenfrei, Sojafrei
https://proveg.com/de/wp-content/uploads/sites/5/2018/11/Die-vegane-kochschule.jpg
Sebastian Copien, Hansi Heckmair

Die vegane Kochschule

Küchenpraxis · Warenkunde · 200 Rezepte
Christian 2015, 256 Seiten, 29,99 €
ISBN 978-3-86244-694-0

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