Veganer Orangenkuchen mit Gitterstreifen

Dieser leckere Orangenkuchen sieht dank Gitterstreifen nicht nur toll aus, sondern schmeckt sowohl im Winter als auch im Sommer hervorragend. Außerdem benötigt er nur wenige Zutaten und keinen großen Aufwand beim Backen. Ausprobieren lohnt sich!

Zutaten

Für: 1 Springform

Teig:

200 g

Margarine
200 g

Zucker Vollrohr
1 TL

Zimt
1

unbehandelte Zitrone Schale
250 g

Weizen-Mehl Vollkorn
1 TL

Backpulver
250 g

gemahlene Walnüsse
1

Prise Salz

Füllung:

½ Glas

Orangenmarmelade circa 170 g

Zum Bestäuben:

1 EL

Puderzucker

Zubereitung

Margarine mit Zucker und Zimt cremig schlagen. Die Zitrone waschen und die Schale abreiben. Zitronenschale, das gut mit dem Backpulver gemischte Mehl, die gemahlenen Walnüsse und das Salz einrühren.
Eine Springform von 28 cm Durchmesser mit zwei Dritteln des Teiges belegen. Orangenmarmelade darauf streichen.
Den restlichen Teig ausrollen und in schmale Streifen schneiden. Diese gitterartig über den Kuchen legen. Bei 170 °C etwa 25-30 Minuten backen.
Den leicht abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.