Veganer Parmesan

Veganer Parmesan
Auf Klassikern der italienischen Küche wie Pasta oder Risotto ist Parmesan ein beliebtes Topping. Dieses Rezept für die vegane Variante basiert auf Mandeln und Pinienkernen.

Zutaten

Für: 4 Personen
  • 1 Teil
    weiße Mandeln
  • 1 Teil
    Pinienkerne
  • 1 Teil
    Hefeflocken
  • Kurkuma oder Paprikapulver nach Geschmack

Zubereitung

  1. Mandeln und Pinienkerne grob hacken und mit den Hefeflocken und den Gewürzen in einen Mörser geben und mit dem Stößel fein zerreiben oder alle Zutaten in einem Mixer pulverisieren.
Regionalküchen: Italienisch, Mediterran
Schwierigkeitsgrad: Einfache Rezepte
Gerichtart: Toppings
Zubereitungszeit: Schnelle Rezepte
Unverträglichkeiten: Glutenfrei, Lupinenfrei, Sojafrei
Zutaten: Käseersatz, Mandeln
Vegan Italien

Vegan Italien

Die vegane Länder-Kochbuchreihe

NeunZehn 2013, 128 Seiten, 9,95 €

ISBN 978-3942491280

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