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Veganer Parmesan

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Auf Klassikern der italienischen Küche wie Pasta oder Risotto ist Parmesan ein beliebtes Topping. Dieses Rezept für die vegane Variante basiert auf Mandeln und Pinienkernen.

Zutaten

Personen

1 Teilweiße Mandeln
1 TeilPinienkerne
1 TeilHefeflocken
Kurkuma oder Paprikapulver nach Geschmack

Zubereitung

  1. 1

    Mandeln und Pinienkerne grob hacken und mit den Hefeflocken und den Gewürzen in einen Mörser geben und mit dem Stößel fein zerreiben oder alle Zutaten in einem Mixer pulverisieren.

Zutaten Käseersatz, Mandeln
Schwierigkeitsgrad Einfache Rezepte
Gerichtart Toppings
Zubereitungszeit Schnelle Rezepte
Regionalküchen Italienisch, Mediterran
Unverträglichkeit Glutenfrei, Lupinenfrei, Sojafrei
https://proveg.com/de/wp-content/uploads/sites/5/2018/10/Vegan-Italien.jpg

Vegan Italien

Die vegane Länder-Kochbuchreihe
NeunZehn 2013, 128 Seiten, 9,95 €
ISBN 978-3942491280

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Markus-Maria Herbst

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