Die zimmerwarme Pflanzenmargarine in Stücke schneiden, mit Vollrohrzucker, Dinkelvollkornmehl, gemahlenen Walnüssen, Pflanzenmilch, Vanillemark oder Vanillepulver und Salz zu einem glatten geschmeidigen Teig verarbeiten.

Den Teig zugedeckt 30–60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dünn ausrollen. Mit einer Herzform Kekse ausstechen.

Die Kekse auf das Backblech legen, in die Mitte eines jeden Herzkekses jeweils eine Walnusshälfte drücken. Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten goldbraun backen.