“Leckeres Essen für alle”
in Universitäten
Bildquelle: unsplash.com/Nathan Dumlao
Lernen mit knurrendem Magen klappt meist nicht so gut. Deswegen werden Studierende in über 900 Mensen und Cafeterien in Deutschland vom Deutschen Studierendenwerk versorgt.
ANGEBOTE FÜR UNI-MENSEN
Trainings
Um ihr Angebot an abwechslungsreichen und leckeren pflanzlichen Gerichten zu erweitern, haben bereits viele Studierendenwerke an ProVeg-Trainings zu veganer Gemeinschaftsverpflegung teilgenommen.
Planetary Health Mensa
Mit dem Projekt „Planetary Health Mensa“ unterstützt ProVeg Studierenden- und Studentenwerke sowie deren Mensen auf dem Weg zu einem leckeren, gesunden, nachhaltigen und klimafreundlichen Speisenangebot.
Veganes Angebot in Mensas
Jedes der 57 Studierendenwerke hat mindestens ein vegetarisches und/oder veganes Gericht täglich im Angebot. Das liegt vor allem daran, dass immer mehr junge Menschen großen Wert auf eine tierleidfreie, klimafreundliche und gesunde Ernährung legen.
Bei einer 2018 durchgeführten Umfrage zur vegan-freundlichsten Mensa in Deutschland zeigt nicht nur die hohe Beteiligung, dass pflanzliche Angebote gefragt sind – auch der kontinuierliche Anstieg der Teilnehmenden gegenüber den Vorjahren spricht für das anhaltende Wachstum der Nachfrage.1PETA Deutschland: ‘PETA zeichnet die vegan-freundlichste Mensa 2018 aus’, online unter https://www.peta.de/mensa-2018
Die Nachfrage nach pflanzlichen Gerichten steigt stetig
Um ihr Angebot an abwechslungsreichen und leckeren pflanzlichen Gerichten zu erweitern, haben viele Studierendenwerke an ProVeg-Trainings zu veganer Gemeinschaftsverpflegung teilgenommen. Die neuen pflanzlichen Gerichte lassen sich gut in Großküchen umsetzen – und kommen super an. Die Mensa am Ring in Münster beweist das: Dort ist der Anteil pflanzlicher Gerichte seit 2014 von 1,5 % auf 30 % angewachsen.
Wenn auch Sie das pflanzliche Angebot in Ihrer Einrichtung verbessern wollen, unterstützen wir Sie gern dabei.
ProVeg Food Services arbeitet mit erfahrenen Schulungsköchinnen und -köchen zusammen. Unser gemeinsames Ziel ist es, durch guten Geschmack von pflanzlichen Gerichten zu überzeugen.
Corporate Engagement 29. Oktober 2019
ProVeg auf der Mensatagung 2019: mit pflanzlichen Gerichten zu einer nachhaltigen Studierendenverpflegung
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Corporate Engagement 2. Juli 2019
Hochschulgastronomie: vegane Verpflegung von Studierenden
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Corporate Engagement 3. Juni 2019
ProVeg Food Services schult Mensapersonal des Studierendenwerks Münster
Bereits seit einigen Jahren arbeitet ProVeg Food Services eng mit den Deutschen Studentenwerken zusammen und bietet Trainings für das Mensapersonal zu...
WEITERE INFORMATIONEN

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Simone Wanda Lühr
Projektmanagerin Food Services
+49 (0) 30 / 290 28 25 3 – 49
Quellen
↑1 | PETA Deutschland: ‘PETA zeichnet die vegan-freundlichste Mensa 2018 aus’, online unter https://www.peta.de/mensa-2018 |
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