La quinta edición de la VegMed, en Berlín, contó con más de 1.300 invitados internacionales. La diversidad del programa entusiasmó a especialistas en medicina, investigación, alimentación y salud. La conclusión del congreso: la alimentación 100% vegetal puede ayudar en la prevención y la mejora de múltiples enfermedades.

El pasado mes de abril, el congreso VegMed abrió sus puertas a profesionales del sector de la salud. El objetivo: aprender sobre los beneficios para la salud de una alimentación basada en plantas.

Más de 50 oradores de 7 países y 4 continentes informaron al público sobre las últimas investigaciones. Por ejemplo, para tratar diabetes, los riesgos de fracturas, la mortalidad debida al consumo de leche, la alimentación basada en plantas en los hospitales, el estilo de vida vegano durante los períodos de embarazo y de lactancia, así como los beneficios de los frutos secos y otros alimentos vegetales, entre otras cosas.

El auditorio, completamente lleno, siguió con gran interés los conocimientos actuales con respecto al consumo de queso, a la relación entre los deportes de competición y la alimentación basada en plantas, así como el tratamiento de enfermedades crónicas, y las ideas sobre el futuro de nuestra alimentación.

Un discurso científico profundizado

En el panel de discusiones se trató el papel que podrían desempeñar las aplicaciones tecnológicas Self-Tracking (pulseras y relojes inteligentes), los juegos en línea (gamification) y el coaching en el sector de la salud. Estas ideas podrían iniciar una transición en nuestra forma de alimentarnos.

En una mesa redonda, especialistas como el Prof. Dr. Claus Leitzmann y el Prof. Dr. Andreas Michalsen, discutieron qué estrategia de comunicación podría ser más exitosa para fomentar una alimentación basada en plantas. Se concluyó que la salud era una motivación fundamental para  hacerlo, además de otras motivaciones: ecológicas, económicas y éticas, por ejemplo.

Durante todo el evento se evidenció que la noción de la alimentación basada en plantas ya no es un tema nicho, sino una manera reconocida de vivir y de alimentarse, que surgió dentro de un movimiento innovador. Cada vez más personas quieren saber cómo pueden mejorar la salud de sus pacientes con una alimentación basada en plantas. El congreso VegMed les proporcionó los conocimientos necesarios.

El VegMed crece al nivel internacional y en línea

Por primera vez, también fue posible seguir las discusiones del VegMed a larga distancia. Más que 150 personas en el mundo entero siguieron la conferencia en diferido, por lo que el congreso atrajo a visitantes internacionales. Los videos e imágenes del congreso están disponibles en el sitio web . Los interesados pueden contactar con [email protected].

 

El VegMed es un proyecto del Departamento de Naturopatía del Hospital Immanuel, de la Stiftung Reformhaus-Fachakademie, y de ProVeg Internacional. El próximo congreso tendrá lugar entre 24 y 26 de abril 2020 en Berlín. Para más información, consulte: www.vegmed.de.

 

Foto: Dr. Neal Barnard de Washington D.C. (Presidente del Comité de Facultativos para la Medicina Responsable, entre otros) durante VegMed 2018