Ahora que la COP27, la conferencia anual de la ONU sobre el clima, ha llegado a su fin, es el momento de echar la vista atrás y reflexionar sobre lo que se ha conseguido en las negociaciones de este año. ProVeg estuvo sobre el terreno en Sharm-El-Sheikh, Egipto, para promover el cambio a dietas más vegetales como respuesta esencial al calentamiento global y a la crisis climática que vivimos. A través de nuestros actos en el pabellón Food4Climate y nuestros intercambios con delegados nacionales, pudimos incluir el cambio de los sistemas alimentarios en la agenda climática. Sin embargo, los resultados oficiales de las negociaciones carecen de ambición y aún queda un largo camino por recorrer para garantizar una acción audaz en la transformación de los sistemas alimentarios. Mientras tanto, nuestro equipo se está preparando para la próxima COP28 en 2023 con el fin de aprovechar los éxitos de este año.

¿Qué es la COP y por qué es importante?

Desde 1995, casi todos los países del mundo se reúnen cada año para debatir una acción global sobre el cambio climático y la protección del medio ambiente. Esta reunión anual se denomina Conferencia de las Partes, o COP. Durante el espacio de dos semanas cada año, las delegaciones nacionales acuerdan objetivos y compromisos comunes y negocian qué medidas concretas deben aplicar los gobiernos para reducir las emisiones y la contaminación.

Para los defensores del clima y la sostenibilidad, estos debates son cruciales porque tienen el potencial de producir resultados increíblemente importantes para la acción climática. Si bien es cierto que los resultados finales no suelen estar a la altura de las expectativas, las anteriores negociaciones de la COP han hecho avanzar significativamente la acción climática mundial. Por ejemplo, el compromiso común de limitar el calentamiento global a 1,5 o 2 grados centígrados, acordado en la COP21 en 2015, ha aumentado desde entonces la presión sobre los gobiernos de todo el mundo para que cumplan con la acción climática. Para los defensores del clima, la COP es una oportunidad única para promover sus soluciones.

Promoviendo la alimentación vegetal en el pabellón Food4Climate

ProVeg lleva varios años participando en este proceso y, un año más envió una delegación a la conferencia, celebrada en Egipto. Junto con más de 20 socios, organizamos el pabellón Food4Climate, un espacio de eventos en la sede oficial de la conferencia COP dedicado a presentaciones, mesas redondas y eventos. El pabellón subrayó la gran necesidad de transformar nuestro sistema alimentario mundial, responsable de alrededor de un tercio de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. ¹ Crippa, M., E. Solazzo, D. Guizzardi, et al. (2021): Food systems are responsible for a third of global anthropogenic GHG emissions. Nature Food 2(3), 198–209. En particular, promovió el cambio a dietas más vegetales y con proteínas alternativas, como estrategias clave para reducir las emisiones y hacer más sostenibles nuestros sistemas alimentarios. En el pabellón se celebraron desde debates de expertos sobre la innovación basada en las plantas hasta mesas redondas sobre el papel de los jóvenes y los pueblos indígenas en la transformación de los sistemas alimentarios.

Fuera del pabellón, ProVeg participó en otros actos sobre sistemas alimentarios y dietas ricas en plantas, se reunió con delegados nacionales, habló con varios periodistas y medios de comunicación y participó en diversos actos de creación de redes con las principales partes interesadas.

Tenemos razones para ser optimistas…

En general, la COP27 marcó un punto de inflexión al incluir los sistemas alimentarios en las negociaciones sobre el clima. Este año fue la primera vez que la conferencia contó con varios pabellones centrados enteramente en la alimentación, incluido, por supuesto, el pabellón Food4Climate. También fue la primera vez que el programa oficial de la cumbre incluyó un día entero dedicado a debates en torno a la agricultura. Además, durante las conversaciones se lanzaron o anunciaron varias iniciativas gubernamentales para promover la seguridad alimentaria, la agricultura sostenible y la nutrición, como la iniciativa FAST de la Presidencia egipcia y el plan de acción sobre sistemas alimentarios sostenibles de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

En conjunto, todos estos acontecimientos demuestran que el tema del cambio de los sistemas alimentarios se ha ido incorporando cada vez más al debate mundial sobre el clima. Dado que hasta ahora las discusiones sobre el papel de la alimentación y la agricultura en el calentamiento global habían estado muy marginadas, esto representa un avance significativo.

…pero aún queda mucho camino por recorrer

Al mismo tiempo, los resultados finales negociados de la conferencia siguen siendo limitados en su inclusión de los sistemas alimentarios y las dietas. Las menciones a los sistemas alimentarios, las dietas y el impacto de la agricultura son escasas. En particular, la conclusión del principal marco de la ONU para debatir el papel de la alimentación y la agricultura en el calentamiento global –el trabajo conjunto de Koronivia sobre agricultura– carece de ambición y omite por completo la necesidad de cambios en el consumo.

Mirando hacia el futuro: COP28

ProVeg y sus socios presionarán aún más en la próxima conferencia sobre el clima, la COP28, que tendrá lugar en los Emiratos Árabes Unidos (EAU), para poner en primer plano el cambio de los sistemas alimentarios. Tras haber familiarizado con el tema a múltiples delegados en la conferencia de este año y en otras anteriores, la COP28 será una prometedora oportunidad para animar a los gobiernos a tomar medidas concretas para que nuestro consumo y producción de alimentos sean más sostenibles. Ya hemos estado en contacto con los organizadores de la conferencia del año que viene, la delegación de los EAU, y hemos mantenido varias conversaciones fructíferas sobre la importancia de dar a la alimentación, la agricultura y las dietas el espacio que merecen en las negociaciones mundiales sobre el clima.