COP28: Ocho resultados para los alimentos respetuosos con el clima

ProVeg resume los progresos realizados en la COP28 para reducir las emisiones del sistema alimentario

14 de diciembre de 2023

La COP28, la cumbre de la ONU sobre el clima que cerró sus puertas en Dubái esta semana, avanzó la urgente necesidad de transformar nuestro sistema alimentario de ocho maneras distintas. 

A continuación, se enumeran los ocho avances que garantizaron que el sistema alimentario mundial -responsable de un tercio de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero- obtuviera en Dubái el protagonismo que merecía en comparación con todas las COP anteriores.  

1. A los más de 70.000 delegados/as asistentes este año se les sirvieron comidas en su mayoría respetuosas con el clima. La decisión de la Presidencia de la COP28 de servir dos tercios de los alimentos a base de plantas se produjo después de que ProVeg apoyara a otras dos organizaciones – YOUNGO y Food@COP – para comprometer a la organización a garantizar que la mayoría de los alimentos de la cumbre fueran de origen vegetal. A continuación, ProVeg se asoció con dos empresas de catering para dar una idea de lo que se serviría antes de la COP.

2. El primer día de la COP28, los países firmaron una Declaración sobre agricultura sostenible y se comprometieron a reducir las emisiones de carbono del sistema alimentario incluyéndolas en sus Contribuciones Determinadas a Nivel Nacional (CDN) y otros planes nacionales de acción climática. ProVeg acogió con satisfacción la Declaración, que llegó después de mucho trabajo por parte de muchas ONG que plantearon la cuestión en anteriores cumbres de la COP. 

3. Dos días más tarde se presentó oficialmente otra Declaración en la que se destacaban los beneficios para la salud que se derivan de que los países adopten “dietas saludables y sostenibles”. ProVeg acogió con satisfacción el avance de la Declaración porque reconocía que la salud humana se está viendo afectada por el cambio climático a medida que las temperaturas mundiales siguen subiendo. Pero también señala que las formas de alimentación sanas y sostenibles desempeñan un papel clave para mantener la buena salud de las personas. 

4. A mediados de la COP28, el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) celebró una rueda de prensa en Dubái para presentar un informe que reconoce la importancia de transformar el sistema alimentario con nuevas alternativas proteicas. La directora ejecutiva del PNUMA, Inger Andersen, habló sobre los beneficios de las alternativas a los productos animales, reconociendo que “lo que comemos y cómo lo comemos repercute en la salud humana, animal y planetaria”. También mencionó los daños que causan a la naturaleza la carne y los productos lácteos convencionales, como la deforestación provocada por la ganadería y la producción de piensos.

5. La industria láctea mundial aprovechó la COP28 para comprometerse a controlar sus emisiones de metano, algo que ProVeg acogió con cautela. Si bien el aumento de la transparencia y las iniciativas impulsadas por la industria son importantes, la aplicación de políticas que ayuden a las sociedades a cambiar a dietas vegetales sigue siendo primordial. 

6. La muy esperada publicación de la Hoja de Ruta de la FAO hacia 1,5C reconoció abiertamente la necesidad de una transición alimentaria. ProVeg expresó su preocupación por las limitaciones de la Hoja de Ruta, pero reconoce que también representa un paso hacia la transformación del sistema alimentario. 

7. El inventario mundial final mencionó los sistemas alimentarios en la sección de adaptación, pero ProVeg hace hincapié en la importancia de que los sistemas alimentarios estén también en la sección de mitigación, de acuerdo con el informe del IPCC que destaca el papel de los alimentos vegetales y cultivados para hacer frente a la crisis climática.

8. Por último, la presencia de nuestro Pabellón Food4Climate durante toda la COP28 permitió a los delegados asistir a charlas, actos paralelos o simplemente disfrutar de una taza de café -con leche de avena- en nuestro Pabellón diseñado para promover los alimentos vegetales y cultivados como forma de reducir las emisiones agrícolas. Era el segundo año del Pabellón y no paramos de recibir visitantes.