Kaas voor op de boterham

• Violife was één van de eerste vegan kaasmerken die te vinden was bij reguliere supermarkten. Ook nu is dit nog het meest algemeen verkrijgbare plantaardige kaas. De originele plakjes zijn lekker voor een klassiek broodje kaas. Verder smelten ze ook goed op een tosti. Hun Smeergoud is een lekker alternatief voor ouderwetse smeerkaas.
  
• Houd je van rookkaas? Probeer dan zéker de Melt Me Smoky plakjes van Wildwestland. Deze zijn heerlijk gesmolten in een tosti, maar ze doen het ook goed op een luxe pistoletje met hummus, tomaat en komkommer.
• Ook de huismerken zijn op de vegan kaaswagen gesprongen. O.a. Albert Heijn, Jumbo en Lidl hebben inmiddels plantaardige kaas van het huismerk. Deze is vaak goedkoper dan dierlijke kaas! Met name de komijnekaas en fenegriekkaas van AH zijn aanraders.
• Zelf met de kaasschaaf aan de slag? Dat kan met de heerlijke blokkaasjes van Max&Bien, in verschillende smaken zoals knoflook-kruiden, komijn en mosterd. Verkrijgbaar bij Jumbo in het schap met de luxe kazen en bij kaaswinkels in het hele land.
• Zoek je een groter assortiment? Kijk dan eens bij webshops zoals VeggieDeli en Veggie4U. Ze hebben een ruimer aanbod (zoals cheddar en geitenkaas smaken) van merken zoals Bedda, Simply V en Wilmersburger. Zo ondersteun je bovendien kleine 100% plantaardige bedrijven.

Geraspte kaas

• Ook op geraspte kaas blijven de huismerken niet achter. Albert Heijn heeft rasp van eigen merk in de varianten mozzarella, Goudse, Italiaans en cheddar. De Italiaanse is lekker als alternatief voor Parmezaan. De anderen smelten goed op pizza of in kaassaus.
• Violife geraspt mozzarella en Gouda flavour smelten prima en zijn in veel supermarkten verkrijgbaar. De kans is dan ook groot dat je het niet zo ver van huis hoeft te zoeken wanneer je jouw pizza of pasta volledig plantaardig wilt maken. 

Roomkaas

• Wildwestland Garlic Herb Affair is één van de lekkerste vegan kruiden roomkazen. Wij noemen deze stiekem ‘vegan Boursin’. Daarnaast maakt Wildwestland ook een heerlijke roomkaas met peppadew pepertjes. Beiden te vinden bij AH en Jumbo.
• Oatly haver spread is onder andere verkrijgbaar Albert Heijn, Picnic en Crips in twee smaken: knoflook & komkommer en tomaat & basilicum. Lekker voor op geroosterd brood of toastjes.
• Violife creamy classic vind je in grotere supermarkten. Deze lichte roomkaas doet denken aan Philadelphia. Ook geschikt om in zoete gerechten te gebruiken.

Parmezaanse kaas

• Violife Prosociano is één van onze favoriete soorten vegan parmezaan. In de supermarkt vind je vooral de geraspte variant. Bij Veggiedeli en Veggie4U kun je ook de puntige blokjes bestellen.
• Picnic en Crisp verkopen Willicroft Italian Aged. Lekker om over de pasta te strooien!
• Simply-V Parmezaanse kaas vind je bij VeggieDeli en Veggie4U en in sommige biologische winkels. Dit product is op basis van amandelen en is ideaal voor je Italiaanse gerechten.
• Plantaardige parmezaanse kaas van edelgist kan je makkelijk thuis maken met cashewnoten. Edelgist is een droge, inactieve gist en geeft een hartige en kazige smaak aan gerechten. Je kan edelgist in de meeste winkels vinden, echter zijn de edelgistvlokken van Natufood zeer aan te raden (verkrijgbaar bij Veggie4U).  

Fonduekaas

• Een kaasfondue is natuurlijk hartstikke gezellig. Gelukkig hoef je deze ervaring ook niet te missen als je plantaardig eet. Veggiedeli heeft een ruim assortiment, met o.a. de fonduekazen van Mr.&Mrs Watson, Max & Bien, No Muh en Willicroft. Deze hoef je alleen maar op te warmen (eventueel verrijken met witte wijn). 

Feta

• Als een echt kaasmerk zoals Dodoni het aandurft om een vegan product op de markt te zetten, weet je dat het goed zit. Hun Plant’d Greek White is een lekker stevige plantaardige feta, die wel wat aan schapenkaas doen denken. Verkrijgbaar bij AH.
• Violife white block is een super alternatief voor Griekse Feta kaas in salades. Je vindt deze bij verschillende supermarkten of online. Hij smelt alleen een beetje te goed, dus minder geschikt voor gebruik in ovengerechten.
• Van Max&Bien zijn er heerlijke fetablokjes op kruidenolie. Om je vingers bij op te eten!
• Willicroft heeft een heerlijke vegan feta, genaamd Greek White, op basis van witte bonen en noten.
• Bij Albert Heijn hebben ze inmiddels ook een plantaardig feta-alternatief van het huismerk. Lekker betaalbaar!
• Nurishh heeft een Greek style feta-alternatief in hun assortiment, die in blokjes zijn gesneden in een handige hersluitbare verpakking!

Schimmelkazen

• Vegan Camembert en blauwschimmel? Ja ook dat bestaat en ze zijn super lekker! Je moet er wel even voor naar een goed gesorteerde biowinkel of bestel ze online.
• Het Franse merk Jay & Joy heeft ze allemaal: alternatieven voor camenbert, blauwschimmel en zelfs roodschimmel kaas.
• Wil je echt wat bijzonders proeven? De Camemberti van Rosie & Riffy maakt al je vegan kaasdromen waar. Probeer zeker ook hun andere kaasjes eens!
• Ook de Camemberti van Mr. & Mrs. Watson is niet te versmaden. Naturel en met walnoten. Jum!

ProVeg is pro plantaardige kaas innovatie

Plantaardige kaas alternatieven spelen een belangrijke rol in het verminderen van de consumptie van dierlijke producten: “We verwachten dat zuivelvrije kaas na plantaardige melk en vleesvervangers voor de volgende grote doorbraak op plantaardig gebied gaat zorgen,” aldus Veerle Vrindts, directeur van ProVeg Nederland. 

Middels ProVeg incubator, een startup accelerator programma, helpt ProVeg onder andere bedrijven die plantaardige kazen op de markt willen brengen. Bijvoorbeeld, Mondarella produceert een plantaardig alternatief voor mozzarella gemaakt van amandelen. Door de samenwerking met ProVeg en Lidl ligt het product nu in 4.000 Duitse vestigingen.

Om de plantaardige kazen markt te stimuleren organiseerde ProVeg de eerste “vegan cheese awards”. Er waren twee winnaars: een publieksprijs en de jury favorite. ProVeg Nederland reikte de awards uit tijdens de drukbezochte zesde editie van VeggieWorld in Utrecht. Zo kon het publiek zien hoe lekker plantaardige kazen kunnen zijn.

Hiernaast werkte ProVeg ook samen met de grootste zuivelproducent van Polen. Omdat de vraag naar plantaardige producten uit gezondheid-, dierenwelzijn- en milieu overwegingen wereldwijd alsmaar blijft toenemen, nam Łowicz in samenwerking met ProVeg de stap om plantaardige kazen in Polen op de markt te brengen.