Ze zijn rond, hebben een gat in het midden en ze zijn er in verschillende kleuren. Donuts! Wie houdt er nou niet van deze zoete lekkernij? Jammer genoeg bevatten ze vaak ei en zuivel. In Amsterdam zijn er al op verschillende plaatsen vega donuts te krijgen. Maar niet iedereen heeft het geluk om in Amsterdam te wonen.

Daarom vind je hier ook een aantal recepten om thuis een lekkere vega donut te maken. Deze zijn nog gezonder ook. Ze worden namelijk gebakken in plaats van gefrituurd!

1. Veganistische donuts in Amsterdam

• Tasty donuts & coffee
• Dophert
• Vegabond
• CoffeeConcepts

2. Eenvoudige donuts

Veel werk? Valt reuze mee. Deze eenvoudige donut is zo gemaakt.

Droge ingrediënten: 1 1/2 cup bloem, 1/2 cup agavesiroop, 2 theel. bakpoeder, snufje zout, kaneel.
Natte ingrediënten: ¾ cup soja melk, 1 theel. appelazijn, 1 theel. vanille extract, ¼ cup appelmoes, ¼ cup kokosnootolie.

Mix de droge ingrediënten in een kom. Verwarm in een pannetje de natte ingrediënten totdat het stoomt. Meng de natte en de droge ingrediënten door elkaar. Bak de donuts 12 minuten in de oven op 180 graden of in een donutbakijzer (de baktijd kan dan anders zijn). Laat de donuts afkoelen en decoreer ze met bijvoorbeeld chocola, glazuur, poedersuiker, jam, kokos, karamel of kaneel.

3. Pumpkin spice donuts met chocolade kaneel glazuur

Ben je een prins of princes in de keuken? Probeer dan deze pumpkin spice donuts!

Droge ingrediënten: 1 ¼ cup bloem, 1 theel. bakpoeder, 1 theel. kaneel, ½ theel. nootmuskaat, ½ theel. zeezout, ¼ theel. gember, ¼ theel. kruidnagel.

Natte ingrediënten: ¼ cup appelmoes + 1 theel. bakpoeder (door elkaar geroerd), 1/3 cup kokosbloesemsuiker, 1 eetl. ahornsiroop, 1 theel. vanille extract, ½ cup pompoenpuree, ¼ cup amandelmelk.
Ingrediënten glazuur: 1 cup poedersuiker, 3 eetl. cacaopoeder, 3 eetl. amandelmelk, 1 theel. kaneel.

Meng de droge ingrediënten door elkaar. Mix daarna in een andere kom de appelmoes en de kokosbloesemsuiker goed door elkaar. Voeg de pompoenpuree, vanille en de ahornsiroop toe totdat er een gladde massa ontstaat. Meng dan de amandelmelk en de droge ingrediënten door het mengsel. Bak ze 25 minuten in de oven op 180 graden of in een donutijzer. (de baktijd kan dan anders zijn). Als de donuts afgekoeld zijn kun je ze glazuren. Meng voor het glazuur alle ingrediënten door elkaar tot een gladde massa ontstaat.

4. Vega donuts met vanille glazuur

Het recept van deze vega donut met vanille glazuur komt van Sarra op Gewoon Lekker Groen. Ze zijn luchtig, hebben een goede bite en de vanille glazuur maakt het nog tien keer lekkerder. En laat je niet misleiden door de toevoeging van gemalen lijnzaad, want ze zijn echt niet gezond!

Dus aan de slag en voor je het weet heb je heerlijke verse en luchtige zelfgemaakte vegan donuts!

5. De gezonde vega donut

Bovendien zijn er zelfs mogelijk heden voor een gezonde vega donut. Deze donut met pompoen is ook nog vrij eenvoudig om te maken!

Ingrediënten: 1 eetl. no eggpoeder met 4 eetl. water, 2 eetl. kokosbloem, 1/4 cup pompoen, 1/2 theel. bakpoeder, 1 eetl. cacaopoeder.

Meng alle ingrediënten, als je denkt dat het mengsel te dik is kun je eventueel een eetlepel amandelmelk toevoegen. Verdeel het beslag over de donutvormen. Bak het 5 minuten in een donutijzer of 8-11 minuten in de oven op 180 graden.