Events
Dit mag je niet missen op VeggieWorld 2020 – 5 tips
February 11, 2020
Proef als eerste de vegan Bossche bol, plantaardige macarons en nieuwe notenkaasjes. VeggieWorld in de Werkspoorkathedraal in Utrecht is met tal van chef koks, sporters, influencers, wetenschapper en meer dan 100 bedrijven dé plek om inspiratie op te doen en de nieuwste trends op het gebied van plantaardige voeding. We hebben onze tips voor de editie van dit jaar voor je op een rij gezet.
Vegan Bossche Bol
Vegans wachten al jaren op de eerste vegan Bossche bol. Soezenbeslag is enorm moeilijk te veganiseren, zeker voor het grote formaat van de Bossche bol. Het is daarom de heilige graal van het plantaardige gebak. De Vegetarische Snackbar ondernemer Jurgen Verwoerd is het gelukt en presenteert zijn Bossche bol op VeggieWorld. Proef hem als eerste.
Plantaardige macarons
Smaakaron wilde een vegan macaron aan het assortiment toevoegen, maar dat ging nog niet zo makkelijk. Ze experimenteerde de afgelopen maanden met verschillende eivervangers. Uiteindelijk hebben ze de perfecte macaron ontwikkeld op basis van aardappeleiwit en zijn ze klaar om er de Europese markt mee op te gaan.
ProVeg Vegan Cheese Award
Na plantaardige melk en vegan burgers gaat vegan kaas voor de volgende plantaardige doorbraak zorgen in de retail, zo verwacht ProVeg. De ontwikkeling gaat snel. Er komen 7 verschillende kaasmakers naar VeggieWorld: Willicroft, Max&Bien, Happy Cashew, PETIT VEGANNE, Wilmersburger en Fermaggio en Fermè. Ze introduceren hun eigen kaas en laten deze proeven aan het publiek. Wil je ze allemaal proeven? Doe dan mee aan de ProVeg Vegan Cheese Award. Hierbij stemmen panels van journalisten en bezoekers op het beste vegan kaasje.
Women’s Cooking Project
Vrouwen zijn ondervertegenwoordigd in de culinaire scene. Mannen zijn nog altijd in de meerderheid wanneer het gaat om positie van chef kok. Daarom werkt ProVeg op VeggieWorld samen met het Women’s Cooking Project. Zo krijgen vrouwelijke chefs de kans hun talent met een groter publiek te delen, zodat meer mensen kunnen proeven van hun persoonlijke kookstijl, en het verhaal erachter kunnen leren kennen. Op de beurs geven chef koks Valentina Nelissen (Love goes through the stomach), Samantha Koch (Malaysian comfort food) en Keren Rubenstein (Accidentally vegan) kookdemonstraties.
The Game Changers ster Patrick Baboumian
The Game Changers (te zien op Netflix) verandert de manier waarop de wereld naar plantaardig eten kijkt. Patrik Baboumian is een van de inspirerende Game Changers acteurs en komt naar VeggieWorld. Hij is een van de sterkste mensen op aarde en is met 555 kg over 10 meter wereldrecordhouder ‘Yoke-Walk’. En dat alles op een plantaardig dieet. Een van zijn beroemde uitspraken: ”Een persoon vroeg me hoe je zo sterk kunt zijn als een os als je geen vlees te eet? En mijn antwoord was, heb je ooit een os vlees zien eten?”
VeggieWorld Utrecht 2020 programma
VeggieWorld is voor iedereen die minder dierlijke producten wil eten en zich graag laat inspireren. Of je nu flexitariër, vegetariër of een andere bewuste consument bent, bij VeggieWorld vind je wat je zoekt. Pik je graag een lezing of presentatie mee? Dat kan! Het liveprogramma is inbegrepen in de toegangsprijs.