Je dacht misschien dat plantaardig eten duur is, maar dat hoeft zeker niet het geval te zijn. Natuurlijk kan je helemaal los vaak met allerlei dure vleesvervangers, vegan kaasjes en vegan junk food, maar je kunt ook prima heerlijke budgetmaaltijden maken. In dit artikel lees je onze vier tips waarmee je lekker kunt koken én kosten kunt besparen.

1. Koop in bulk

Granen, bonen, noten, zaden en kruiden. Het zijn producten die je dagelijks gebruikt en die bovendien lang goed blijven. Heel voordelig om in bulk te kopen dus. De Turkse supermarkt en de toko zijn op dit gebied echt places to be. Ook groente en fruit kan goedkoop in bulk worden ingekocht, bijvoorbeeld op de markt.Handig voor als je een groot gezin hebt, maar ook in je eentje ideaal voor houdbare producten.Sla ook de diepvriesafdeling van de supermarkt niet over, want daar vind je vaak ook voordeelverpakkingen met ingevroren groenten, fruit, peulvruchten en vleesvervangers. 

2. Gebruik die vriezer

Naast kopen in bulk, kan je ook koken in bulk. Voor een hele week koken is niet alleen goedkoper, het is ook makkelijker. Eigenlijk kun je (bijna) alles wat je maar wilt invriezen. Op deze manier kun je in bulk kopen, bereiden en vervolgens invriezen. Zo kun je bijvoorbeeld een hele pan soep of pastasaus maken en dit voor een deel invriezen. Dan hoef je op de dag zelf alleen nog je pasta te koken en klaar is je maaltijd! Lees voor meer informatie ook onze blog over mealpreppen.

3. Maak het zelf

Je hoeft echt geen hele dagen in de keuken te staan om meer zelf te maken. Bovendien bespaar je een heleboel verpakkingsmateriaal wanneer je wat vaker de spatel in eigen hand neemt. Plantaardige vleesvervangers zijn aan de prijzige kant, terwijl je ook heel lekker en goedkoop zelf een burger kunt maken. Denk hierbij aan bonenburgers, maar ook deze spinazieburger is zeer budgetvriendelijk (en erg lekker). Ook je hummus voor op brood en mueslirepen zijn makkelijk om zelf te maken en stukken goedkoper dan die uit de supermarkt. 

4. Zoek uit waar producten het goedkoopste zijn

Wel zo makkelijk: alles bij één supermarkt kopen. Maar hierdoor ben je vaak een stuk duurder uit. Van alle tips is dit de meest tijdrovende. Bij welke winkel is de pindakaas het goedkoopste? En hoeveel scheelt het om mijn paprika bij die andere supermarkt de kopen? Zodra je echter weet waar jouw veel gebruikte producten het goedkoopste zijn kun je hier één keer per week (of minder) heen om in te slaan. In dit handige overzicht kan je precies zijn welke vleesvervangers, visvervangers en zuivelalternatieven per supermarkt beschikbaar zijn. 

En last but not least let je natuurlijk ook op de aanbiedingen van de week! Hou goed de websites van de supermarkten bij jou in de buurt in de gaten en je loopt nooit meer een koopje mis. ProVeg Nederland zet elke maandag in de rubiek Vega Voordeel alle vega aanbiedingen van de grootste Nederlandse supermarkten op een rijtje.

Heb jij nog tips over budgetvriendelijk en goedkoop vegan eten?

Deel het zeker met andere beginnende veggies en vega’s in de VeggieChallenge Facebookgroep.