Voor bedrijven
Hoe reageert de plantaardige markt op COVID-19?
Christine Lycklama May 21, 2020
De corona-crisis brengt veel verandering en onzekerheid met zich mee. Wereldwijd worden de economische effecten steeds duidelijker. De voedselsector moet zich snel creatief en flexibel aanpassen om staande te blijven. En consumenten hebben behoefte aan gezond en veilig voedsel. Dit biedt kansen voor de plantaardige markt. Hoe gaan de verschillende ondernemingen binnen de voedselsector om met de nieuwe realiteit? Leidt de corona-crisis tot plantaardige innovatie? En kan de plantaardige markt groeien?
De plantaardige markt past zich slim aan op de nieuwe situatie
Tijdens de corona-crisis doet de detailhandel het beter dan ooit. Daarentegen hebben de horeca en catering het moeilijk. Foodservicebedrijven innoveren met alternatieven zoals afhaalmenu’s, bevroren kant-en-klaarmaaltijden, maaltijdboxen of online kooklessen. Hoewel het lastig is voor bedrijven om snel een online shop op te zetten en alternatieve distributiekanalen te vinden, kunnen deze alternatieven blijven in een post-corona tijd en een extra inkomstenstroom zijn. Dit zijn voorbeelden van bedrijven die creatief met de situatie omgaan:
- The Dutch Weed Burger verkocht eerst hun burgers vooral aan horeca gelegenheden en op festivals. Nu kun je online doe-het-zelf pakketten kopen met bevroren patties, burgers en een flesje weed sauce.
- Freggies levert normaal plantaardige kwaliteitssnacks aan op bedrijfsevenementen en aan de horeca. Nu wil het bedrijf home cooking leuk en lekker maken. De snacks zijn te bestellen in een gloednieuwe webshop.
lekker en vooral makkelijk te maken. - Madame Cocos lanceerde, naast de “ready to eat” variant, ook een afbak Cocosdeeg in plantaardige uitvoering. De nieuwe cocosdeeg smaken zijn online te bestellen in de Madame Cocos webshop en worden op je deurmat geleverd in een brievenbusbox.
- Nextfoods verkoopt nu een breed assortiment aan plantaardige producten op hun nieuwe webshop: vegadiscounter.com. Zo kun je online je plantaardige boodschappen doen.
- Bluebirds Amsterdam Yogastudio is omgetoverd tot een 100% plantaardige ijssalon. Het ijs is biologisch en lokaal gemaakt in Amsterdam.
- Mediamatic experimenteert met nieuwe vormen van besmettingsveilige gastvrijheid. Bezoekers kunnen later dit jaar volledig plantaardige quarantaine diners geserveerd krijgen in hun eigen corona-safe ‘Serre Séparee’ aan de Amsterdamse waterkant van het Oosterdok.
De corona-crisis als katalysator voor plantaardige innovatie
De opkomst van ziektes die van dier op mens worden overgedragen hangt sterk samen met de handel in wilde dieren en de intensieve veehouderij. De meeste infectieziekten van de afgelopen decennia, waaronder de vogelgriep en de varkensgriep, zijn overgedragen via dieren. Om toekomstige pandemieën te voorkomen moet het voedselsysteem anders, waarbij dierlijke producten worden vervangen door plantaardige en gekweekte alternatieven.
Voedselbedrijven en supermarkten passen zich aan aan de nieuwe realiteit. Hoewel de corona-crisis groene ambities zeker in de weg kan zitten, schudt de corona-crisis veel consumenten en ondernemers wakker. “Het voedselsysteem moet anders,” zei bijvoorbeeld Emmanuel Faber, bestuursvoorzitter van Danone. Vooralsnog lijkt de crisis plantaardige introducties niet in de weg te zitten, integendeel:
- Danone bracht dit voorjaar drie plantaardige Danio producten op de markt. Hiernaast zijn er ook drie plantaardige Activa producten bijgekomen. Danone wil in 2025 de verkoop van zuivelvervangers verdrievoudigen. Dit laat zien dat grote bedrijven steeds meer investeren in plantaardige producten, zelfs tijdens de corona-crisis.
- Albert Heijn komt ook met steeds meer plantaardige producten. Begin mei lanceerde ze verse plantaardige empanadas met plantaardige gehakt, paprika, bonen en tomaat.
- Je kunt nu onder andere Vegan Zeastar, plantaardige zalm, tonijn, en calamari van Vegan Zeastar halen bij de Jumbo. Hiernaast liggen de sauzen van The Vegan Junk Food bar nu in de schappen van DEEN.
- Heura Foods, een Spaans bedrijf die plantaardige vleesalternatieven produceert, merkt een toename in de vraag naar plantaardige producten sinds het begin van de corona-crisis. Steeds meer supermarkten voegen hun producten toe aan het assortiment, waardoor hun distributie met 13.7% is gestegen sinds het begin van de uitbraak.
De plantaardige vleesrevolutie is begonnen!
Beyond Meat is het gezicht van de snelgroeiende plantaardige markt en populair bij veel beleggers. Het bedrijf heeft de impact van de coronacrisis wel gevoeld. De verkoop aan foodservice viel in maart 23% lager uit dan verwacht. Echter de verkoop aan supermarkten steeg met 12%. “Een verklaring is wellicht te vinden bij het toenemende tekort aan vlees in de Verenigde Staten, waardoor mensen sneller geneigd zijn plantaardige vervangers te ontdekken,” aldus Retail Detail. Beyond Meat wil het moment gebruiken om deze zomer de prijzen van haar producten te verlagen. Zo hoopt het bedrijf marktaandeel te winnen van vleesbedrijven.
Producenten van de ‘grondstoffen’ groeien mee in het zog van bedrijven als Beyond Meat. De belangrijkste onderdelen van een Beyond Burger zijn eiwit uit erwten, vetten en kruiden. Bedrijven die de grondstoffen produceren profiteren de groeiende productie van plantaardige alternatieven. De plantaardige markt is nog steeds een fractie van de wereldwijde uitgaven aan eten en drinken. Maar als de huidige groei aanhoudt, kunnen plantaardige alternatieven tegen 2022 2,5% van de vleesconsumptie vervangen. Het is duidelijk dat de plantaardige vleesrevolutie is begonnen.
Author information
Christine Lycklama
Christine Lycklama is freelance tekstschrijver over duurzaamheid. Haar missie is het beschermen van ecosystemen. Met deze missie in gedachten, behaalde ze een master in ecologie en natuurbehoud aan de Rijksuniversiteit Groningen.