Kaas voor op de boterham

• Wilmersburger was de eerste plantaardige kaas die te vinden was in reguliere supermarkten zoals Jumbo en Albert Heijn. Meestal kom je alleen de klassieke variant tegen. Als je geluk hebt vind je ook de Würzig, de hartige variant van Wilmersburger. 
• Violife is tegenwoordig het meest beschikbare plantaardige kaas alternatief. Veel van hun producten liggen in de grote supermarkten. De originele plakjes zijn lekker voor een klassiek broodje kaas. Verder smelten ze ook goed voor op een tosti. Steeds meer supermarkten verkopen nu ook de cheddar plakjes: heerlijk voor op een cheeseburger. 
• Nature & Moi. Helaas kom je deze nog niet heel vaak tegen in de supermarkt. De Jumbo heeft wel de originele en cheddar plakjes online te koop. Echter als je toch online gaat bestellen raden we webshops zoals VeggieDeli en Veggie4U aan. Ze hebben een ruimer aanbod (zoals smoked en geitenkaas smaken) en zo ondersteun je een 100% plantaardig en kleiner bedrijf.

Geraspte kaas

• Violife geraspt Mozzarella smelt prima en is in veel supermarkten verkrijgbaar. De kans is dan ook groot dat je het niet zo ver van huis hoeft te zoeken wanneer je jouw pizza of pasta volledig plantaardig wilt maken. 
• Nature & Moi heeft 5 soorten geraspte kaas, waaronder classic, cheddar, en Tex Mex. Je kan ze allemaal kopen bij VeggieDeli. Bij Jumbo online vind je de cheddar en gerookte varianten.

Roomkaas

• Violife creamy classic vind je in grotere supermarkten. Dit is een romige en licht van smaak smeerkaas (doet denken aan philadelphia). Lekker voor op geroosterd brood of toastjes. Bij VeggieDeli en Veggie4U kan je meer smaken vinden zoals: komkommer en dille en Tzatziki. 
• Oatly haver spread ligt bij de Albert Heijn in drie smaken: naturel, knoflook & komkommer, en tomaat & basilicum. De naturel kan je op brood smeren, maar ook gebruiken in de keuken voor sauzen en “cheesecake”.

Parmezaanse kaas

• Plantaardige parmezaanse kaas van edelgist kan je makkelijk thuis maken met cashewnoten. Edelgist is een droge, inactieve gist en geeft een hartige en kazige smaak aan gerechten. Je kan edelgist in de meeste winkels vinden, echter zijn de edelgistvlokken van Natufood zeer aan te raden (verkrijgbaar bij Veggie4U).  
• Simply-V Parmezaanse kaas vind je bij VeggieDeli en Veggie4U en in biologische winkels. Dit product is op basis van amandelen en is ideaal voor je Italiaanse gerechten.
• Charly’s Karmasan is een biologische en Fairtrade strooikaas. Het en geeft die fijne hartige bite aan je gerecht. Lekker over je aardappels, groente, pasta of pizza. Het is verkrijgbaar bij Ekoplaza.

Kaassaus

• Mis je de kaassaus over de pasta of bloemkool? Niet getreurd, want er zijn plantaardige opties! Op de website van Vegetus vind je een recept voor een plantaardige instant kaassaus.
• Free and Easy kaassaus mix hoef je alleen te mengen met water, plantaardige melk, of room afhankelijk van de gewenste dikte. Deze mix is online verkrijgbaar bij Veggie4U.

Fonduekaas

• Een kaasfondue is natuurlijk hartstikke gezellig. Gelukkig hoef je deze ervaring ook niet te missen als je plantaardig eet. De fonduekaas van No Muh hoef je alleen te smelten. 
• This Is Not Cheese Fondue is een ander alternatief en is op basis van gefermenteerde cashewnoten. Deze hoef je ook alleen maar op te warmen (eventueel verrijken met witte wijn). Verkrijgbaar bij de eerste plantaardige kaas winkel van de wereld: Willicroft in Amsterdam.  

Overige kaas alternatieven

• Violife white block is een super alternatief voor Griekse Feta kaas in salades en hartige gerechten. Dit Violife product vind je in de meeste supermarkten. Nog een voordeel van plantaardige kaas alternatieven is dat ze langer houdbaar zijn. Zo blijven de producten van Violife meer dan 10 dagen vers.
• Sheese Blue is er in twee varianten: Frans en Engels en is geschikt als vervanging van blauwe schimmelkaas. Sommige Jumbo’s hebben ook een alternatief van Green Vie die zeer aan te raden is. 
• Nature & Moi heeft ook een plantaardige alternatief voor Camembert: Le Coeur Fleuri. Zoals je ziet is er altijd wel een plantaardige versie te vinden van je favoriete kaas soorten.

ProVeg is pro plantaardige kaas innovatie

Plantaardige kaas alternatieven spelen een belangrijke rol in het verminderen van de consumptie van dierlijke producten: “We verwachten dat zuivelvrije kaas na plantaardige melk en vleesvervangers voor de volgende grote doorbraak op plantaardig gebied gaat zorgen,” aldus Veerle Vrindts, directeur van ProVeg Nederland. 

Middels ProVeg incubator, een startup accelerator programma, helpt ProVeg onder andere bedrijven die plantaardige kazen op de markt willen brengen. Bijvoorbeeld, Mondarella produceert een plantaardig alternatief voor mozzarella gemaakt van amandelen. Door de samenwerking met ProVeg en Lidl ligt het product nu in 4.000 Duitse vestigingen.

Om de plantaardige kazen markt te stimuleren organiseerde ProVeg de eerste “vegan cheese awards”. Er waren twee winnaars: een publieksprijs en de jury favorite. ProVeg Nederland reikte de awards uit tijdens de drukbezochte zesde editie van VeggieWorld in Utrecht. Zo kon het publiek zien hoe lekker plantaardige kazen kunnen zijn.

Hiernaast werkte ProVeg ook samen met de grootste zuivelproducent van Polen. Omdat de vraag naar plantaardige producten uit gezondheid-, dierenwelzijn- en milieu overwegingen wereldwijd alsmaar blijft toenemen, nam Łowicz in samenwerking met ProVeg de stap om plantaardige kazen in Polen op de markt te brengen.