Pasta met balletjes

Foto: Vivera
  • Preparation Time: 15 minutes
  • Total Time: 15 minutes

Ingredients

Servings: 2 personen
  • 200 gr
    plantaardige balletjes (bijv. plantaardige balletjes van Vivera)
  • 150 gr
    dunne spaghetti
  • 1
    zoete puntpaprika
  • 1
    teentje knoflook
  • 10 gr
    basilicum
  • 50 gr
    rucola
  • 25 ml
    olijfolie extra vierge
  • 200 gr
    spinazie
  • peper en zout
  • olijfolie

Instructions

  1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd de puntpaprika in ringen.
  3. Hak de knoflook en basilicum grof. Doe deze met de rucola en de vierge olijfolie in een maatbeker en pureer tot een grove pesto. Breng op smaak met peper en zout.

  4. Giet de pasta af en meng gelijk met de rucolapesto. Schep de spinazie erdoor, zodat het slinkt van de warmte van de pasta.
  5. Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak hierin de balletjes met de puntpaprika in vijf minuten bruin en gaar. Meng met de pasta en schep in borden.
Menugang: Hoofdgerecht
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Overig: Bevat merken
Type gerecht: Pasta
Kooktijd: 15-30 minuten
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Hoofdgerecht

Spaghetti bolognese

Bijgerecht Lunch Snacks

Zwarte bonenburgers

Lunch Ontbijt Snacks

Zelfgemaakte Linzen-Hummus

bao buns met jackfruit

Hapje Snacks Tussendoor

Gevulde broodjes met pulled jackfruit

Top