Food Industry
Nederlands grootste vleesverwerker lanceert vleesvervangers
Vegan burger
Vion, de grootste vleesverwerker van Nederland, lanceert vandaag op de Anuga-beurs in Keulen een nieuw merk voor plantaardig vlees. Volgens ProVeg Nederland is de introductie van Vion een volgende stap in de transitie van de vleesindustrie naar plantaardige grondstoffen.
Stap van Vion staat niet op zichzelf
“Deze ontwikkeling staat niet op zichzelf”, stelt Pablo Moleman, Manager Food Industry & Foodservice bij ProVeg Nederland. “De vleesindustrie is bezig met een indrukwekkende omschakeling van dierlijke naar plantaardige productie. De grootste vleesverwerker van Nederland kon niet achterblijven. Vion heeft de markt goed bestudeerd, dat blijkt wel uit het feit dat hun nieuwe producten volledig plantaardig zijn. Daarmee hebben ze een streepje voor op de fabrikanten die nog het dieronvriendelijke kippenei-eiwit gebruiken.”
“De vleesindustrie is bezig met een indrukwekkende omschakeling van dierlijke naar plantaardige productie”
Plantaardig vlees sneller concurrerend
De betrokkenheid van grote spelers in de vleesmarkt zorgt ervoor dat de productie van plantaardig vlees sneller kan worden opgeschaald. Zij beschikken al over de productiefaciliteiten en kunnen vleeslijnen zo aanpassen dat er vleesvervangers op geproduceerd en verpakt worden. Zo komt het moment dat plantaardig vlees op prijs kan concurreren met dierlijk vlees snel dichterbij.
EU investeert miljoenen in plantaardig vlees, vis en kaas
In januari 2020 lanceren 33 organisaties ‘Smart Protein’, een baanbrekend nieuw EU-project om alternatieve eiwitproducten te ontwikkelen. Onder het project zal vanaf volgend jaar een reeks zeer innovatieve, nieuwe eiwitrijke voedingsmiddelen worden ontwikkeld, op basis van planten, schimmels, en reststromen uit de voedingsindustrie.
