Doe je 6 t/m 12 maart ook mee aan de Week zonder Vlees en Zuivel? Of wil je sowieso vaker vegetarisch of plantaardig eten? Goed plan! Hoe minder vlees of vis, hoe meer je bijdraagt aan milieu, dierenwelzijn en je gezondheid. Daarnaast is de plantaardige keuken gewoon heel erg rijk en bijzonder lekker. Met deze 10 tips kan het niet misgaan.

1. Vraag een gratis Veggie Challenge Coach aan

Beter eten start samen! Waarom van scratch beginnen als je ondersteuning kan krijgen van iemand die al jaren geen vlees eet en alle tips en tricks (en heerlijke vleesvrije recepten) kent. Stichtig ProVeg biedt kosteloos de Veggie Challenge aan, een online coachingprogramma van 30 dagen waarin je stap voor stap advies, inspiratie en peptalk krijgt om jouw uitdaging vol te houden. Of het nu een vleesvrije week is of een maand vol plant power! Bovendien helpt de gratis Veggie Challenge App je aan honderden recepten, tips en quizzes om van jouw plantaardige kennismaking een feestje te maken. Schrijf je gratis in op www.veggiechallenge.nl

2. Ga samen de uitdaging aan!

Samen is leuker! Als je er even doorheen zit of kleine succesjes boekt, is het fijn als je een vriend of partner hebt die hetzelfde meemaakt. Je kunt tips uitwisselen en elkaars klankbord zijn. Ga je bij iemand eten, laat dan van te voren weten dat je meedoet aan de Week zonder Vlees of de Veggie Challenge. Wie weet werkt het inspirerend. Ook leuk: zelf mensen uitnodigen om nieuwe dingen uit te proberen en elkaars veggie baksels te proeven. Wist je dat je ook een eigen VeggieChallenge landingspagina kan aanvragen voor jouw bedrijf? Zo daag je nog makkelijker collega’s uit om jouw kantoor te voorzien van de nodige dosis plant power!

Wist je dat je ook als team kunt deelnemen? Bijvoorbeeld met je hele sportclub, studievereniging, je collega’s of met een vriendengroep! Voor bedrijven bestaat er zelfs een uitgebreide versie die als teambuilding gedaan kan worden, inclusief een rapportage van jullie gezamenlijke impact en een inspiratiesessie op de werkvloer. Kijk hier voor meer informatie over Veggie Challenge Teams.

3. Wees trots op je besluit!

Een week geen vlees eten kan best een stap zijn, zeker als je dat nog nooit hebt gedaan. Weet je niet zeker of het allemaal wel gaat lukken? No worries, probeer het gewoon. Of je nou al flexitariër bent of voor het eerst je dagelijkse portie kip of gehakt laat staan, een nieuw eetpatroon duurt altijd eventjes. Elke verandering kost tijd. Wees trots op je besluit, en doe wat je kunt!

4. Zoek al recepten uit voor de week begint

Inspiratie nodig? Onze eigen receptendatabase staat vol bekende en minder bekende vega gerechten, gerangschikt op menugang, moeilijkheidsgraad en nog wat handige opties. Nog makkelijker wordt plantaardig koken met de receptenvideo’s van bijvoorbeeld de populaire blogs BOSH en The Tasty K. Liever niet in het Engels? Ook in Nederland zijn er tientallen zo niet honderden vega(n) blog(ger)s, die elke week nieuwe recepten plaatsen. Aanrader is bijvoorbeeld die van De Groene Meisjes. En wist je dat je op de sites van Albert Heijn en Jumbo ook veel vega gerechten staan? Check bijvoorbeeld Allerhande  en vul bij dieetwensen ‘vegetarisch’ of ‘vegan’ in.

5. Haal inspiratie uit de Oosterse keuken

Vlees en vis eten is in de westerse wereld ‘de norm’, maar dat is zeker niet overal zo. Kijk maar naar Aziatische landen als Thailand, India en Vietnam, waar vegetarisch eten een vast onderdeel is van het dagelijks menu. Specerijen en groenten voeren de boventoon en veel gerechten zijn zonder kip, varken of rund te krijgen. Dus laat je inspireren door de Oosterse keuken met al zijn geurige kruiden en specerijenmengsels als garam masala en groene curry. Lees ook ons artikel over een aantal kruiden en specerijen die het perfect doen in een plantaardig gerecht.

6. Maak het niet te ingewikkeld: vleesalternatieven to the rescue

Alle curries en kikkererwtstoofpotjes daargelaten (die overigens vaak heel simpel te maken zijn), kun je natuurlijk ook gewoon kiezen voor pasta of Hollandse pot. Het enige wat je hoeft te doen is je vlees vervangen door, jawel, vleesvervangers. Of zoals wij ze bij ProVeg liever noemen: vleesalternatieven of vleesopvolgers.

Gehakt, kipstukjes, hamburger, spekjes, vissticks, van alles is er tegenwoordig wel een vega variant. De meeste vleesalternatieven zijn gemaakt op basis van peulvruchten en zijn zo gelijkend op vlees dat ze  ook echte vleesliefhebbers kunnen bekoren. Je koopt ze gewoon bij de supermarkt, net als allerlei andere vleesvervangers. Lees wel even de ingrediëntenlijst of let op een vegan logo op de verpakking, want nog niet alle vleesalternatieven zijn vrij van zuivel of ei. Op Vegan Wiki vind je een uitgebreid overzicht van alle 100% plantaardige vleesalternatieven die op die moment beschikbaar zijn in Nederlandse supermarkten.

Het leuke aan de Week Zonder Vlees en Zuivel is dat in deze week veel merken, zoals ook Veggie Challenge partner Vivera, hun producten met korting aanbieden. Een mooie kans om een keertje te proeven of meteen je vriezer te vullen.

7. Haal alvast de basis in huis (groenten, granen, peulvruchten!)

Rijst, pasta, brood en havermout, bonen, linzen en kikkererwten, dat zijn zo wat basisingrediënten in de vega keuken. Aangevuld met groenten, fruit, zaden, kruiden en noten. En als je wilt tofu en tempeh. Niet duur, en je kunt er de lekkerste dingen mee maken. Haal het weekend voor je begint al wat basics in huis, zodat je doordeweeks alleen nog maar aan hoeft te vullen. En reken maar op speciale acties voor en tijdens de Week zonder Vlees, want heel veel supermarkten doen eraan mee.

8. Vergeet ontbijt en lunch niet

Ja, ook salami en boterhamworst op brood vallen in de categorie vlees :-). De Week zonder Vlees is een goed moment om na te gaan op welke momenten van de dag je dierlijke producten eet. Ook ’s ochtends en ‘s middags valt vaak winst te behalen. Probeer ’s ochtends bijvoorbeeld havermout met plantaardige melk (gemaakt van bijvoorbeeld soja, amandelen of haver) en ontdek nieuwe manieren om je brood te beleggen, bijvoorbeeld met hummus, groentespread, notenpasta of gegrilde groenten. Onze beste tips voor de lunch vind je hier.

Voor wie inspiratie zoekt voor het vullen van een volledige plantaardige voorraadkast waarmee je een volwaardig ontbijt, lunch en avondmaal samenstelt, is er de Veggie Challenge voorraadkast gids. Download hem hier gratis.

9. Uit eten? Check Happy Cow!

Ook als je geen zin hebt om zelf te koken, is vegetarisch of zelfs veganistisch eten tegenwoordig echt niet moeilijk meer. Het barst in Nederland sowieso van de groene restaurants en afhaaladresjes. Je vindt ze allemaal op Happy Cow, dé online gids met vega restaurants in binnen- en buitenland. Handig als je op vakantie bent!

10. Moeilijk momentje? Denk aan je doel!

Als je er even doorheen zit, bedenk dan waar je het ook alweer voor doet: om gezonder te worden, voor de dieren, voor het milieu, of alle drie. Je bent niet alleen. Steeds meer Nederlanders eten minder vlees, heel veel mensen doen mee aan de Week zonder Vlees, en tienduizenden gingen je voor in de Veggie Challenge en andere plantaardige initiatieven. En vergeet niet: je bespaart deze week in je eentje al 130 liter water en gemiddeld 770 gram vlees!

Smaak te pakken? Doe mee met de Veggie Challenge

Smaakt de Week zonder Vlees naar meer? Schrijf je in voor de Veggie Challenge  en probeer niet 7 maar 30 dagen anders te eten: vegetarisch, veganistisch of gewoon minder vlees.

Je kiest gewoon wat het best bij je past. Vervolgens krijg je elke dag een nieuwsbrief in je mailbox, en download je onze gratis app vol handige tips en ontbijt-, lunch- en maaltijdrecepten. Superhandig. Ook tíjdens de Week zonder Vlees en Zuivel!